Kinne

Kinne eller kjerne, også kalt smørkinne, er et redskap eller en maskin som brukes til å lage smør.  Fløte piskes eller ristes slik at fettet - smøret - skilles ut. Å kinne, eller å kjerne, viser til bruk av redskapet, altså prosessen ved å lage smør. 

 Typer 
Det er flere ulike typer kinner som var tilpasset produksjon hjemme på gården, på setra, eller på et meieri. Kinnene bearbeidet fløten etter ulike prinsipper og hadde ulike størrelser, var laget av ulike typer materialer og ble drevet med håndkraft eller maskiner. 

Stavkinna er enklest og eldst. Redskapet var et høyt kar av tre, avsmalnende mot toppen. Det var lagget, og har ofte lokk for å hindre spruting. Til kinna hører en kinnestav, som oftest har den et trekors i enden. Med kinnestaven piskes fløte eller rømme i kinna, og smøret skiller seg ut. Dette redskapet er kjent over store deler av Europa.Stigum og Visted: Vår gamle bondekultur II. 3. utgave. Oslo 1971.

I tillegg er det vindekinner eller sveivekinner og voggekinner.

 Referanser 

 Se også 
 Smør
 Smørstøter
 Smørkanne
 Smørstett
 Smørform

 Eksterne lenker 

 Om smør i Kulturhistorisk Leksikon Fylkesarkivet for Sogn og Fjordane

Kategori:Smør
Kategori:Melkestell
Kategori:Matlaging
Kategori:Kjøkkenutstyr