Kjevle

Kjevle (av norr. kefli) er et kjøkkenredskap som brukes til baking. I sin enkleste form er det en massiv sylinder eller valse, enten gjort av treverk, metaller eller et annet egnet materiale. Kjevler av stein, glass og plastmaterialer er i så måte kjent. Størrelsen kan variere, men sylindertykkelsen på et normalt stort kjevle er typisk cirka 8–10 cm og avstanden mellom håndtakene normalt rundt 30 cm.

Moderne kjevler har ofte en gjennomgående aksling i valsen, med håndtak på begge sider. Valsen kan dermed rulles over en deig, slik at den gradvis blir tynnere og mer omfattende i utbredelse.«kjevle». I: Det Norske Akademis ordbok. Det Norske Akademi for Språk og Litteratur. ‹https://naob.no/ordbok/kjevle_3› (hentet oktober 2024). Spesialkjevler har valser som kan avsette dekor i deigen, som riller- (rillekjevle) og rutemønstre (rutekjevle) med mer. Andre bruksområder er å bruke et kjevle til å knuse nøtter og lignende med.

Bakstekjerringa måtte være ekstra flink med kjevlet, som gjerne ble brukt til å lage lefser og flatbrød med i Skandinavia. I dagens automatiserte masseproduksjon av flatbrød er det tradisjonelle trekjevlet byttet ut med store metallvalser, som gjør den samme jobben mye raskere.

 I populærkulturen 
I tegneserier og annen graffiti fremstilles kjevler ofte som slagvåpen, der arge menn og koner kanskje truer late ektemenn eller andre med et kjevle. Eksempler på dette finner man blant annet i tegneserien Fiinbeck og Fia.

 Bildegalleri 

 Lignende redskaper 
En rullepinne eller rundstokk har i form og funksjon mye til felles med et kjevle, og finnes både med og uten håndtak. Lange rundstokker ble brukt sammen med et mangletre, for å glatte ut nyvaskede duker, servietter og håndklær etter vask. Man rullet da det fuktige stoffstykket opp på rundstokken og la stoffrullen ned på manglebordet – fortsatt med rundstokken i. Deretter presset man mangletreet ned mot stoffrullen og dro rullen frem og tilbake over bordet ved å dra mangletreet frem og tilbake slik at rundstokken rullet på samme måte som et bakstekjevle.

 Referanser 
«kjevle». I: Bokmålsordboka. Språkrådet og Universitetet i Bergen. <https://ordbokene.no/bm/29653> (hentet 14.10.2024).

 Eksterne lenker 


Kategori:Kjøkkenutstyr
Kategori:Baking