Mackøl og måsegg

Mackøl og måsegg er et kjent begrep i Norge og et tradisjonelt nordnorsk måltid. Retten er sesongbetinget, da den avhenger av ferske egg fra måse, helst gråmåke, svartbak, fiskemåke eller stormåse. Måsen verper på våren og tidlig sommer. Eggene kokes, klyves på langs i to, og serveres oftes på flatbrød med meierismør som skal smelte over de varme eggene. Krydder etter smak, rikelig med salt og noe pepper er vanlig. Ølet skal serveres kaldt, og i glassflaske, gjerne fra det nordnorske bryggeriet Mack. Måltidet inntas ofte på kveldstid, som en avslutning etter den tradisjonsrike eggsankingen.

Måltidet er godt beskrevet gjennom Bjørn Jens Kristiansens vise «Mackøl og måsegg» på albumet med samme navn fra 1988. Uttrykket er også brukt i sangen «Hest er best som pålegg» med Øystein Sunde.

Uttrykket har blitt brukt i tittelen på artikler, blant annet en populærvitenskapelig artikkel om måsegg.

Mack erklærte for noen år siden at de hadde sluttet å knytte ølet sitt til måsegg i markedsføringen.

Referanser
Folkeminne frå Ytre Senja (1976), Arthur Brox
Tromsø bys historie, bind 2, Nils A. Ytreberg, 1946
Friluftsliv året rundt: håndbok med praktiske tips og gode råd, Per Ulrich Kristiansen
Er Mack-øl og måsegg en saga blott? Effekter av organiske miljøgifter av Geir Wing Gabrielsen og Kjetil Sagerup
Mackøl og måsegg skiller lag - aftenposten.no
Bjørn Jens: Mackøl og måsegg - nrk.no

Kategori:Nord-Norge
Kategori:Norsk mat