Kölsch

Kölsch er en øltype som tradisjonelt brygges i og omkring Köln i Tyskland. Nå brygges typen også av en rekke håndverksbryggerier i USA.http://www.beeradvocate.com/beer/style/85/

Kölsch er et svært lyst, overgjæret øl, med middels humlebitterhet og tørr finish. Alkoholinnholdet ligger mellom 4 og 6 prosent.

Tradisjonelt serveres Kölsch i rette glass, på et fat hvor ølglassene utgjør en krans omkring et håndtak.

Produksjon
Det er et stort, men avtagende mangfold i Kölsch' produksjon. Opprinnelig var det over 100 forskjellige merker, men i 2008 var dette antallet sunket til 26. Det ble også satt restriksjoner ved at noen av de største bryggeriene kun fikk produsere én type hver. Det finnes likevel mindre bryggerier som produserer spesielle varianter. Enkelte Kölsch-merker er produsert på kontrakt for andre bryggerier.

De største merkene er:

 Reissdorf:  hektoliter årsproduksjon
 Gaffel:  hektoliter årsproduksjon
 Früh:  hektoliter årsproduksjon

Til sammen utgjør disse tre merkene om lag 60 prosent av den årlige produksjonen av Kölsch.

 Referanser 

 Eksterne lenker 


Kategori:Øltyper
Kategori:Tysk øl
Kategori:Köln