Fruktnektar

Fruktnektar er en ugjæret (men gjæringsdyktig) drikkeferdig leskedrikk (som regel et blandingsprodukt) som i hovedsak er industrielt framstilt for kommersielle formål. Slike drikker består av en andel råsaft fra frukt, grønnsaker og/eller bær som tilsettes eller spes med vann. Tilsetning av sukker og/eller honning er tillatt i en mengde som ikke overstiger 20 prosent av det ferdige produkts samlede vekt. Fruktnektar uten tilsatt sukker eller med lavt energiinnhold kan helt eller delvis søtes med kunstige søtningsstoffer i henhold til gjeldende forskrift.

Ernæringsmessig er fruktnektar et dårligere produkt enn juice, spesielt når det gjelder vitaminer. I Norge skal slik fruktnektar ifølge forskrift inneholde minst 50 % råsaft. Denne andelen kan imidlertid variere fra land til land.

Slik fruktnektar må på ingen måte sammenstilles med ekte nektar, som er et sekret som framstilles av mange blomster og planter.

 Eksterne lenker 
 FOR 2003-09-02 nr 1116: Forskrift om fruktjuice og lignende produkter. Lovdata.

Kategori:Saftdrikker