Natron

Natron, natriumhydrogenkarbonat eller natriumbikarbonat, NaHCO3 er et hvitt pulver som brukes som hevemiddel ved baking, som syrenøytraliserende middel i medisin, eller som brannslukkende middel.  

I baking reagerer natron med syrer, for eksempel surmelk, og frigjør CO2 (karbondioksid), som danner små hulrom i produktet. Natron er en av bestanddelene i bakepulver. Det kan også brukes i hjemmelaget brus og mot halsbrann, og virker klødempende mot atopisk eksem/utslett. 

Natron er et godkjent tilsetningsstoff i matvarer, og har E-nummer E500.

 Se også 
 Bakepulver
 Hjortetakksalt
 Liste over mineraler
 Natriumkarbonat
 Karbonsyre

 Referanser 

 Litteratur 


 Eksterne lenker 

 Material Safety Data Sheet
 Free to read Baking Soda Book 
 How Baking Soda Works
 Wikibooks Cookbooks

Kategori:Tilsetningsstoffer
Kategori:Natriummineraler
Kategori:Karbonater
Kategori:ATC B05X