Irish coffee

Irish coffee er en varm drikk som består av kaffe, irsk whiskey og sukker, med vispet fløte (fløteskum, ikke krem) på toppen.  

Irish coffee, eller irsk kaffe, kan sies å være en variasjon  av varm toddy og blir fremstilt slik:

Varm glasset på forhånd, fyll i 80 ml. kaffe, hell så i 40 ml. whiskey sammen med en teskje sukker, dette røres sammen slik at det blir helt blandet ut. En god spiseskje (minimum 30 ml.) med den vispede fløten tilsettes på toppen.

Sukkeret er nødvendig for å få fløten til å flyte på toppen og ikke blandes med den varme kaffe. Noen sverger til brunt, uraffinert sukker til irish coffee. Kanel og andre krydder kan iblandes, men det er ikke vanlig. Sugerør skal ikke isettes. Irish coffee skal drikkes gjennom fløten.

I utgangspunktet skal det kun brukes irsk whiskey. Virkningen kan forsterkes ved å bruke whiskybasert likør i stedet for sukker. Kombinasjonen skotsk og Drambuie kalles også «Black Watch».

 Eksterne lenker 

 Irish coffe og Foynes sjøflyhavn
 Historien om, og skikkelige oppskrifter på Irish coffee


Kategori:Engelske ord og uttrykk
Kategori:Kaffedrikker
Kategori:Alkoholholdige drikker