Glycin

Glycin (Gly eller G), HO2CCH2NH2, er en av de 20 aminosyrene som er byggesteiner i proteiner. Den tilhører gruppen nøytrale, hydrofobe, upolare aminosyrer og er den enkleste og letteste av alle aminosyrene. 

På grunn av sin lille sidekjede, kun et hydrogenatom, kan glycin få plass i proteiner på posisjoner der de fleste andre aminosyrene er for store. Av samme grunn er glycin evolusjonært stabilt og byttes ikke lett ut mot andre aminosyrer. De fleste proteiner inneholder kun små mengder glycin. Unntak er f.eks. gelatin og kollagen der glycininnholdet er 25–30 % av det totale proteininnholdet.

Menneskekroppen trenger store mengder glycin for at leveren skal kunne utføre en effektiv avgiftning etter eksponering av f.eks. kjemikalier. 
Glycin er en ikke-essensiell aminosyre, fordi den kan dannes i kroppen. Det finnes mange tilfeller man antar kroppen har behov for å reparere seg selv, men hvor ikke tilstrekkelige mengder glycin kan skaffes til veie.     

Glycin-molekyler har blitt påvist i verdensrommet.

Kategori:Aminosyrer
Kategori:Nevrotransmittere
Kategori:Smaksforsterkere