Tuba (drikk)

Tuba (filippinsk palmevin) er en vanlig alkoholholdig drikk i de ikke-muslimske områder av Filippinene der det vokser kokospalmer. 

To ganger daglig klatrer kokosvindyrkerne opp i nøttefrie kokospalmer for å hente saften som blir tappet gjennom bambusrør satt inn i den avskårne voksende tretoppen. Den ferske sevjen er søt og ikke alkoholholdig. Den gjæres, og blir da sur og lett alkoholholdig. 

Tuba kan også fremstilles av buri- eller nipapalmer. 

I de viktigere kokosdyrkende provinser, som Laguna og Quezon, blir sevjen også destillert til lambanog, som er en sterk likør.  

Kategori:Filippinsk mat og drikke