Pizzoccheri

Pizzoccheri er en type pasta. 

Den er populær i det nordlige Italia, er lagd av bokhvete og serveres gjerne med smør og ost fra Valtellina. 

Pizzoccheri er formet som lange, flate plater, ikke ulikt lasagne, og er en del mørkere i fargen enn vanlig pasta. 

Pizzoccheri skal stamme fra Teglio, en liten by i provinsen Sondrio i Italia. Her arrangeres det marked to ganger i året; «La Sagra dei Pizzoccheri» i juli og «festivalen for den gyldne pizzocchero» i september. 

Kategori:Pasta