Rasp

miniatyr|Kjøkkenrasp

En rasp er et verktøy/redskap som brukes til å avvirke overflaten av et emne eller råvare. 

Raspen er enten – i likhet med filen – et langt og smalt redskap laget i hardmetall, med pigger eller tenner langs «kroppen» og et håndtak i enden. Andre varianter er plater med små utstansede hull der de opphøyde hullkantene danner riveflaten, ofte i rustfritt stål og montert på en holder av forskjellig utforming etter bruksområde.

I mange tilfeller kan rasp erstatte høvelen, og med alle varianter er den mere fleksibel når arbeidsstedet sitter vanskelig til.

En kjøkkenrasp er enten en enkel flat plate, eller fire plater montert som en eske med åpne ender. Den blir hovedsakelig brukt til å raspe opp rotfrukter slik som f.eks. gulrot og kålrot, men også til urter og krydder som muskatnøtt og wasabi. De mange hullene kan variere i størrelse fra 1 mm og opp til ca. 5 mm. Oroshigane er en svært fintannet rasp som ofte ikke har hull. Den brukes til å mose råvaren til en purélignende konsistens.

Det finnes også rasper til mekanisk bruk, f.eks. til bruk ved biloppretting; til å forme herdet sparkel til ønsket fasong.

 Se også 
 Fil
 Sandpapir
 Rivjern
 Oroshigane

 Eksterne lenker 


Kategori:Kjøkkenutstyr
Kategori:Verktøy
Kategori:Trearbeidsverktøy