Casomorfin

Casomorfin er en peptidsekvens som dannes når enzymer bryter ned melkeproteinet kasein. Alle proteiner er kjeder av aminosyrer. Disse proteinene kan under påvirkning av fordøyelsesenzymer deles opp i små sekvenser av aminosyrer (peptider). Peptidene har vist begrenset biologisk aktivitet i forsøk med levende celler og forsøksdyr, men casomorfiner er ikke vist å ha noen effekt på mennesker.European Food Safety Authority. 1 Feb 2009 Review of the potential health impact of β-casomorphins and related peptides

 β-Casomorfin 1-3 
Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-OH
Kjemisk formel: C23H27N3O5
Vekt: 425.48 g/mol

 Bovine β-casomorfin 1-4 
Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-OH
Kjemisk formel: C28H35N4O6
Vekt: 522.61 g/mol

 Bovine β-casomorfin 1-4, amide 
Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-NH2
Kjemisk formel: C28H35N5O5
Vekt: 521.6 g/mol

 Bovine β-casomorfin 5 
Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-OH
Kjemisk formel: C30H37N5O7
Vekt: 594.66 g/mol

 Bovine β-casomorfin 7 
Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-Pro-Ile-OH
Kjemisk formel: C41H55N7O9
Vekt: 789.9 g/mol

 Bovine β-casomorfin 8 
Struktur: H-Tyr-Pro-Phe-Pro-Gly-Pro-Ile-Pro-OH
Kjemisk formel: C46H62N8O10
Vekt: 887.00 g/mol

 Fotnoter 

Kategori:Peptider
Kategori:Kjemiske forbindelser
Kategori:Opioid-peptider