Rocotopepper

Capsicum pubescens er en domestisert art i paprikaslekten. Fruktene er varianter av chilipepper som kalles rocoto eller locoto i Bolivia der de sannsynligvis ble domestisert for flere tusen år siden. Den regnes som en av de eldste domestiserte plantene i Amerika. Det var den vanligste paprikafrukten i bruk blant inkaindianerne for omkring 500 år siden.

 Utbredelse 
Idag dyrkes den for det meste i småskala i Andesfjellene, fra Chile til Colombia.

 Beskrivelse 
Det vitenskapelige artsepitetet «pubescens» betyr «håret», noe som er karakteristisk ved denne arten. Den har også mørke lilla blomsterkroner og heterostyle blomster. Frukten er et bær. Frøene er brunsvarte til svarte.

 Folkelige navn 
Det finnes sorter med røde og gule frukter. På grunn av den karakteristiske formen på fruktene kalles den chile manzano eller chile péron i Mexico, som oversatt betyr henholdsvis «eple-» eller «pære-chili». Andre steder i Mexico går den under navnet chile caballo som betyr «hestepepper». De gule variantene kan kalles canarios, som betyr «kanarifugler».

Selv om arten ikke vokser vilt er den nært beslektet med de ville artene C. cardenasii og C. eximium. Den sistnevnte hybridiserer gjerne med C. pubescens.

 Bruk 
Rocoto-pepperen kan bli meget skarp i smaken, med verdier på fra  til  og høyere på Scovilleskalaen. Capsicinet i fruktene er av en unik karakter som gir følelsen av at den er sterkere enn habanero.

 Galleri 

 Referanser 

 Eksterne lenker 


Kategori:Chilipepper
Kategori:Søtvierfamilien