Pesto

Pesto er en italiensk saus. Den er kjent, i ulike former, siden romertiden, og kommer fra Liguria, Italia.

En av de vanligste variantene, den genovesiske pestoen, består av basilikum, hvitløk, pinjekjerner, olivenolje og like deler av ostene parmesan og pecorino. En annen vanlig variant har persille eller basilikum som hovedingrediens. Sausen brukes mye til brød og pasta.

 Referanser 

Eksterne lenker
 Oppskrift på pesto med soltørkede tomater og valnøtter 

Kategori:Sauser
Kategori:Italiensk mat