Appelsin

Appelsin er frukten fra appelsintreet (Citrus sinensis) og er en sitrusfrukt i rutefamilien.   


 Opprinnelse 
Arten stammer opprinnelig fra Kina, men dyrkes nå også i middelhavsområder. Den dyrkes også i USA og Latin-Amerika. Frukten er rund og oransje med tykt skall.

Appelsintreet kan bli opptil tolv meter høyt. Det har læraktige blader, noen torner, og det blomstrer hele året. Frukten er egentlig et bær. Det er for det meste fruktene fra treet som blir brukt, men det er også mulig å lage te av blomstene. De kan også kokes og brukes i mat.

Appelsiner plukkes ofte før de er modne, hvilket får effekt på smaken, som blir mer syrlig og mindre aromatisk. Dette skyldes den oftest lange transportveien fra opphavslandene, som f.eks. Nord-Afrika, Hellas, Italia, Israel, Spania og Tyrkia.

 Etymologi 
Navnet appelsin betyr «kinesisk eple». Dette navnet kommer fra folkelig nederlandsk appelsien (standard nederlandsk: sinaasappel) og blir brukt på dansk, norsk, svensk (apelsin), islandsk (appelsína), russisk (apelsin) og på finsk (appelsiini).

 Produksjon 
Brasil er per 2013 den største produsenten av appelsiner (28,5 %), etterfulgt av USA (11,6 %) og Kina (8,9 %).

Verdens største appelsinprodusenter Land 2005 (Mt) 2008 (Mt) 2011 (Mt)  Brasil	 17,9  18,5  19,81  USA	 8,4  9,1  8,07  Kina	 2,7  4,2  6,21*  India	 3,3  4,9  4,57  Mexico	 4,1  4,3  4,07  Spania	 2,4  3,4  2,82  Egypt	 1,9  2,1  2,57  Italia	 2,3  2,2  2,46  	 2,2  2,5  1,81  Tyrkia	 1,4  1,4  1,73 Totalt i verden  63,1  69,6  69,61 *)Uoffisielt tall. Kilde: FNs organisasjon for ernæring og landbruk (FAO).
 Import til Norge 
 I 2002 importerte Norge  tonn appelsiner til en verdi av ca. 215 millioner kroner, 75 % av disse fra Spania.

 I 2003 importerte Norge  tonn appelsiner til en verdi av ca. 204 millioner kroner, 75 % av disse fra Spania. Dette var en tilbakegang på ca. 5 % i forhold til året før.Import av appelsiner til Norge. 2002-2003. Kilo og kroner Besøkt 5. desember 2017.
 Bruk 
miniatyr

 Konsum i Norge 
I Norge spises stort sett appelsiner ferske i båter, men de kan også brukes i salater, sauser, marinader og dressinger. Også skallet kan brukes, for eksempel er apsikat laget av appelsinskall.

Hver påske spises det mer enn 17 millioner appelsiner i Norge.

 Oppbevaring 
Appelsinen har god holdbarhetstid og oppbevares best ved 5–10 °C, ikke i kjøleskap.

Det finnes gode appelsiner året rundt, men toppsesongen er fra desember til rundt påsketider. Appelsiner skal være mørk gule eller oransje og blanke. Noen appelsiner har antydning til grønnfarge på enkelte områder, men dette påvirker ikke kvaliteten. En tung frukt tilsier at appelsinen er fin og saftig. Den skal være glatt og fast i skallet. Tykkelsen på skallet kan variere veldig mellom ulike appelsinsorter, så det sier lite om kvaliteten.

 Næringsinnhold 
Appelsinen er en av våre viktigste vitamin C-kilder, men er også den frukten som inneholder nest mest kalsium (40 mg pr. 100 g), slått av solbær (60 mg pr. 100 g).thumb|Appelsin med stilk

 Matretter med appelsin (utvalg) 
Det har blitt utviklet både middagsretter og desserter der appelsin er en sentral ingrediens. Pannekakedesserten crêpe Suzette er et slikt eksempel, et annet er and i appelsinsaus, på fransk canard à l'orange. Det finnes også flere likører med appelsinsmak, som Grand Marnier og curaçao.

Se også
 Apsikat
 Blodappelsin
 Klementin
 Mandarin
 Nordens appelsin (kallenavn på kålrabi)
 Orangeri
 Pomelo
 Pomerans
 Sitron
 Sitrusfrukt

 Referanser 

 Eksterne lenker 


Kategori:Rutefamilien

Kategori:Nederlandske ord og uttrykk