Vichyssoise

Vishyssoise er ei fransk potet- og purresuppe. No blir vanlegvis servert kald. Suppa kan òg serverast varm. Uavhengig av serveringstemperatur blir vichyssoise gjerne garnert med graslauk ved servering.

Retten blei truleg funnen opp i 1917 av Louis Diat, som var kjøkkenmeister i New York.

Kjelder

Denne artikkelen bygger på «Vichyssoise» frå ,  den 16. januar 2025.  

Kategori:Grønsakretter
Kategori:Supper
Kategori:Fransk mat