Martha Wiborg Fleischer

Martha Mathea Wiborg Fleischer () var ein norsk kokk, slektsforskar, lærar og forfattar som gjorde seg mest merka med vegetariske oppskrifter.

 Familie 
Martha Wiborg Fleischer var dotter av kjøpmann, iseksportør, skipsreiar, trelasthandlar, ordførar og stortingsmann Thomas Johannes Wiborg d. e. (1812-1874) og den andre kona hans Karen Mathilde Quinsgård (1830-1867). Ho vart gift 23. juni 1886 i Strømsø kyrkje med politimeister Hans Holmboe Fleischer av slekta Fleischer.

 Liv og virke 
I 1878 tok Martha Wiborg Fleischer eksamen ved Nissens skole for voksne damer. I 1878-1881 var ho guvernante på Stein i Bærum, før ho i 1881-1886 var folkeskolelærar i Kristiania. Seinare var ho medarbeidar i fleire aviser og tidsskrift.

Ho var ein ivrig forkjempar for ein sunnare, meir vegetarisk livsstil, og heldt fleire foredrag i folkeakademia over emna Lever vi sundt? I 1914 gav ho ut den vegetariske kokeboka Middag utan kjøtt. Denne kom ut i anna opplag i 1928. I 1916 kjøpte ho Kristiania vegetarsalon (eller Kristiania Vegetar- & Thesalon), som ho sidan drev i ei årrekkje. Salongen hadde tilhald i Lille Grensen 5, og der fekk ein servert lunsj, middag og aftensmat. Salongen var i åra 1920-1928 åstad for øvingane i Bondeungdomslaget sitt musikklag under leiing av Marius Moaritz Ulfrstad.

Fleischer overtok Karen Sophie Høegh sine etterlatne genealogiske oppteikningar, og vidareutvikla desse til boka Slektene Wiborg, Brevik-Kragerø grenen, Schreiner, Esmark, Høegh, som kom ut i 1925.

 Bibliografi 

 1914: Middag uten kjøtt, J. W. Cappelens Forlag (2. opplag 1928)
 1925: Slektene Wiborg, Brevik-Kragerø grenen, Schreiner, Esmark, Høegh, på bakgrunn av Karen Sophie Høeghs etterlatte genealogiske opptegnelser

 Kjelder 

Denne artikkelen bygger på «Martha Wiborg Fleischer» frå ,  den 15. november 2021.  
 oppgav desse kjeldene:



Kategori:Folk frå Porsgrunn
Kategori:Norske pedagogar
Kategori:Norske kokkar
Kategori:Norske matskribentar
Kategori:Norske forfattarar