Østersstuing

Østersstuing er ei stuing ein lagar med østers. Retten er utbreidd i USA og i Gambia.

I mattradisjonen til New England er østersstuing ofte knytt til feiringa av thanksgiving. I Sørstatane lagar ein ofte retten til julaftan.

Den typiske sørstatsstuinga blir laga med mjølk og fløyte. Ho blir ofte servert med ein type kjeks kalla oyster crackers, som kan ha fått dette namnet gjennom tilknytinga til stuinga.

Østersstuing er også ein populær rett i gambisk matlaging. I Gambia veks østers på mangroverøter.

 Kjelder 

Denne artikkelen bygger på «Oyster stew» frå ,  den 23. januar 2023.  

 Bakgrunnsstoff 

Kategori:Julemat
Kategori:Stuingar
Kategori:Østersretter
Kategori:Sjømat
Kategori:USA-amerikansk mat
Kategori:Gambisk mat