Kvitvin

Kvitvin er vin laga av anten gule/grøne druer eller av blå druer der skalet er blitt fjerna før gjæringa byrjar.

Ein produserer kvitvin alle stader der ein dyrkar vindruer, medrekna stader der blå druer ikkje trives. Dette siste gjelder spesielt Nord-Europa, der Rhin- og Moseldalen peiker seg ut. Andre distrikt som er kjende for kvitvin er Alsace i Frankrike og California i USA.

I Portugal lager ein varianten vinho verde som har eit svakt grønskjer. 

Nokre kvite vinar blir spesielt foredla for å bli musserande vin. Den best kjende franske varianten blir kalla champagne etter vindistrikt og fremstillingsmetode.

Drueslag
Nokre kjende drueslag som blir brukte til kvitvin er:
 Chardonnay i Bourgogne og Champagne
 Sauvignon blanc i Loiredalen og Bordeaux
 Chenin blanc i Anjou
 Riesling i Tyskland, Austerrike og Alsace
 Pinot gris
 Auxerrois

 Kjelder 

Denne artikkelen bygger på «Hvitvin» frå ,  den 21. oktober 2021.  


Bakgrunnsstoff


Kategori:Vin