Russedessert

mini|Russedessert vert vispa
Russedessert er ein dessert kjend frå norsk, svensk, finsk og estisk mattradisjon. Svenske namn på han er klappgröt, vispgröt og trollgröt, på finsk  blir han kalla vispipuuro. Desserten vert laga av semulegryn og saftblandingar med jordbær, solbær, rips, blåbær eller til og med tytebær og heggebær, så lenge ein kan oppnå den ynskte raude fargen. Når grauten er ferdigkokt, skal han vispast kraftig til han er kald og kan serverast. Konsistensen og volumet skil då seg vesentleg frå vanleg semulegryngraut.

 Namn 
Forleddet «russe» kan koma av fargen på desserten etter at han er vispa ferdig.https://northwildkitchen.com/russedessert-blabaersaft/ Det kan òg ha samband med Russland.

Kjelder

Kategori:Dessertar
Kategori:Grautar
Kategori:Estisk mat
Kategori:Finsk mat
Kategori:Norsk mat
Kategori:Svensk mat