Polkagris

Polkagris er ein type godteri som består av vatn, sukker, peparmynteolje, glukose og eddik. Den klassiske varianten er raud-og-kvitstripa drops.

Ein framstiller dei stripa dropsa ved å rulla ut lengder av ein kvit og ein raud sukkermasse. Deretter tvinnar ein ei kvit lengd og ei raud lengd saman, og kappar den tvinna lengda opp i mindre bitar.

Soge
mini|venstre|portrett|Ulikt smakssette polkagrisar i Granna.
mini|Polkagrisstong.
Den første som laga polkagrisar var svenske Amalia Eriksson som i 1859 fekk løyve av magistraten i Gränna til å skipa sukkerbakeri og til å laga drops. 
Namnet kjem av den store populariteten i samtida til den nye dansen polka, medan gris var eit vanleg namn på godteri.Marabou: Polkipedia Henta 17. november 2010.
Eriksson var opphavleg ei fattig enkje, men blei rik på verksemda. VM i polkagrislaging blei halde i Gränna kvart år frå 1994 til 2014.

Polkagrisar er ofte knytte til jul. Dette kjem truleg av ei samanknyting med ein utbreidd amerikansk juletradisjon med å henga opp raud-og-kvitstripa dropsstenger forma som spaserstokkar, såkalla «candy canes», som julepynt.

Galleri

 Kjelder 

Denne artikkelen bygger på «Polkagris» frå ,  den 23. oktober 2020.  

 Bakgrunnsstoff 

 Oppskrift på polkagrisar 
Kategori:Svensk mat
Kategori:Godteri
Kategori:Svenske ord og uttrykk
Kategori:Julepynt