Fromasj

Fromasj er ein dessert laga av halvpiska krem, gelatin, eventuelt eggedosis og ei smakstilsetjingHovig 1995, s638 som sjokolade, frukt eller bær. Fromasj har ein lett, delikat og kremaktig konsistens, og kan kvelvast på eit serveringsfatChild m.fl. 1985, s.596.

Henriette Schønberg Erken omtalte fromasj og den nærskylde bavaroisen (som ein lagar med eggekrem i staden for eggedosis) som to forskjellige dessertar,Erken 1914, s.500 medan amerikanske Julia Child bruker omgrepa om kvarandre.Child m.fl. 1985, s.600

Kjelder

Denne artikkelen bygger på «Fromasj» frå ,  den 24. oktober 2018.  

 Litteratur 

Kategori:Dessertar