Spisskum

Spisskum eller spisskarve (Cuminum cyminum), også kalla spisskummen, er eit krydder som er mykje brukt i asiatisk, arabisk og meksikansk mat. Krydderet er ofte del av krydderblandingar som karri, tacokrydder og garam masala.

mini|venstre|Spisskum, heile frø og pulver.

Tørka spisskum kan brukast både male til pulver og som heile frø. Smaken er sterk, pirrande og litt beisk. Ved bruk av heile frø er det vanleg å fresa dei litt i ei panne først for å frigjera smaken.

Kjelder
Denne artikkelen bygger på «Spisskum» frå ,  den 10. februar 2018.  


Kategori:Krydder
Kategori:Skjermplantefamilien