Mitmita

Mitmita er ei etiopisk krydderblanding som inneheld chili, kardemomme, kryddernellik og salt, og i nokre tilfelle også andre krydder som ingefær, spisskum og kanel.Kari Vetlesen: Krydderleksikon med urter og smakstilsetninger (Vega forlag, Oslo 2011) ISBN 978-82-8211-192-8 s. 278 Ho blir mellom anna brukt i retten kitfo.Katharine Shilcutt: «Here, eat this: A beginner's guide to Ethiopian cuisine» i Houston Press 14. mai 2013

Kjelder

Denne artikkelen bygger på «Mitmita» frå ,  den 1. januar 2018.  


Kategori:Etiopisk mat
Kategori:Krydderblandingar
Kategori:Smaksblandingar