Brekkbønne

Brekkbønne eller brytbønne er ei kulturform av hagebønne med lengre eller kortare belgar som er runde eller ovale i tverrsnitt. Belgane blir skorne opp i 3–5 delar eller snitta som snittebønner, og kan oppbevarast djupfrosne.

I Noreg skil ein vanlegvis mellom brekkbønner og aspargesbønner gjennom storleiken på skolmane. Brekkbønner er typisk større medan aspargesbønner er små og runde.
Tidlege sortar av brekkbønne kan dyrkast i innlandsstrok og nordover i Noreg.

Ein annan variant av brekkbønner med lange, tynne og mørkegrøne belgar som ein kan koka heile blir kalla delikatessebønner, haricots verts eller kenyabønner.

Kjelder

Bakgrunnsstoff
Brekkbønner ved frukt.no

Kategori:Bønner