Kahwah

Kahwah eller kehwah (, også transliterert qehwa, kehwa, kahwa, er ein tradisjonell tedrikk frå Sør- og Sentral-Asia.

Han blir laga med grøne teblad og krydder som safran, kanelstang og kardemommekapslar. Ofte har ein også litt tørka frukt som eple, aprikos, dadlar, kirsebær eller rosin, eller nøtter som valnøtt, pistasj, mandlar eller kasju oppi.
Ein kan også ha roseblad i teen.

Nokre gonger blir drikken laga som ein rein urtete, utan teblada.
Drikken kan serverast med sukker eller honning.

Kahwah blir laga i Afghanistan, nordlege Pakistan (Khyber Pakhtunkhwa, Gilgit-Baltistan og nordlege Panjab), Kashmir og nokre delar av Sentral-Asia.

Blant kasjmirarar er drikken vanleg å servera til frukost, gjerne med bakverk som girda til.
Han kan vera drikke til eit festmåltid, og etter wazwan.

I Nord-Malabar i India blir kahwah gjerne servert etter eit måltid, typisk etter lunsj.

Kjelder

Denne artikkelen bygger på «Kahwah» frå ,  den 6. august 2017.  

Bakgrunnsstoff
Oppskrifter
tarladal.com
food.com

Kategori:Te
Kategori:Afghansk mat
Kategori:Pakistansk mat
Kategori:Indisk mat
Kategori:Kashmir