Arròs negre

Arròs negre er ein spansk matrett frå Valencia-regionen og Catalonia laga med blekksprut og ris. Retten liknar paella, men er farga grå eller svart av blekksprutblekket.arròs negre ved Barcelona Reviewarròs negre ved Spain-Recipes.comArroz Negro/ Arrós Negre ved nettstaden Fell Walker Ein kan også ha andre typer sjømat i, som krabbe, muslingar eller reker. Retten blir tradisjonelt servert med allioli.Catalan Cuisine  ved nettstaden Tourism Barcelona

Arròs negre tyder 'svart ris' på katalansk og valensiansk, på spansk (kastiljansk) heiter retten arroz negro. Eit anna namn på retten er arroz de pobre, 'fattigmannsris'.

Kjelder

Denne artikkelen bygger på «Arròs negre» frå ,  den 19. mars 2017.  


Kategori:Spansk mat
Kategori:Regionen Valencia
Kategori:Katalansk kultur
Kategori:Risretter
Kategori:Sjømat