Umeboshi

Umeboshi (japansk skrift 梅干, uttalt ) er ein japansk matrett laga av umefrukt, ein mellomting mellom plommer og aprikos som kjem frå treet Prunus mume.  Fruktene blir salta og pressa etter plukking, og smakar svært salt og surt. Dei kan serverast saman med ris eller på onigiri (risballar) til frukost eller lunsj. Umeboshi kan også serverast kokt eller krydra som ein middagsrett.«Umeboshi: perfect in any culinary pickle» , The Japan Times.

Sjå òg
Sviske
Sviskenuten
Kjelder

Denne artikkelen bygger på «Umeboshi» frå ,  den 1. juli 2015.  


Bakgrunnsstoff

Ume-oppskrifter ved pickled-ume.com (engelsk)

Kategori:Tørka frukt
Kategori:Japansk mat
Kategori:Kirsebærslekta