Puffa ris

mini| Puffa ris til sals på Ulsoor Market i Bangalore.
Puffa ris er ein puffa korntype laga av puffa riskorn.

Ein vanleg metode for å puffa ris er å varma han opp under trykk saman med damp, og deretter la risen tørka, men det finst mange ulike teknikkar. Nokre gjev sprø puffa riskorn, andre gjev seigare korn. Puffa ris er kjend frå Sør-Asia, og blir ofte brukt til frukostblandingar og søtsaker. Han er vanleg i ulike rettar og gatemat i India, Bangladesh og Nepal, i tillegg til i Korea.

At puffa ris er populært i den vestlege verda blir vanlegvis tilskrive den amerikanske botanikaren Alexander P. Anderson, som fann opp ein puffemetode då han skulle finna mengda væske i stive. Han introduserte den første rispuffemaskinen i 1904 på  verdsutstillinga i Saint Louis. Frederick L. Johnson (2012) http://www.mnopedia.org/person/anderson-alexander-p-1862-1943 Anderson Alexander P (1862-1943), <[http: //www.mnopedia.org www.mnopedia.org]>, les 2019-01-19 

Puffa ris blir mellom anna brukt i riskaker, rissjokolade og frukostblandingar.

Galleri

 Kjelder 

Denne artikkelen bygger på «Puffa ris» frå ,  den 2. august 2021. 
 oppgav desse kjeldene: 


Kategori:Ris
Kategori:Puffa korn