Planteolje

Planteolje eller vegetabilsk olje er ein type feit olje vunne ut frå plantar, hovudsakleg frå frø og frukter. 
Planteoljer kan brukast til matlaging i hushald og i  næringsmiddelindustrien og som råstoff for kjemisk industri til å laga produkt som såpe, måling og linoleum.

Ei rekkje ulike planteprodukt kan brukast til å laga olje, til dømes soyabønner, jordnøtter, bomullsfrø, solsikkefrø, rapsfrø, linfrø, oliven, kopra (frå kokosnøtter), palmekjerner og palmefrukt. Dei fleste planteoljer har eit høgt innhald (30–60 %) av den essensielle feittsyra linolsyre.

Eit unntak er kokosfeitt og palmekjernefett, som hovudsakleg inneheld metta feittsyrer; palmeolje, som inneheld oljesyre og palmitinsyre; olivenolje, som inneheld oljesyre; og linolje med 45–50 % linolensyre.

Sjå òg
Jordnøttolje
Olivenolje
Kokosolje (kokosfeitt)
Linolje
Sesamolje
Valmueolje

Kjelder

«Planteoljer» (14. februar 2009). Store norske leksikon. Fri artikkel henta 13. juli 2015.

Bakgrunnsstoff


Kategori:Oljer
Kategori:Planteprodukt