Pepar

Pepar (av norrønt piparr, frå latin piper, opphavleg frå dravidisk pippali) er ei nemning på krydder frå ulike plantar som vert nytta til å gje sterk smak til mat. Den best kjende typen i Noreg er svart pepar, som kan gje svarte, kvite eller grøne peparkorn.
Pepar frå andre planteslag kan vera raud pepar (kajennepepar) og andre typar chilipepar, rosa pepar (peruviansk pepar, karibisk pepar) og sichuanpepar (szechuanpepar).

Kjelder

Denne artikkelen bygger på «Black pepper» frå ,  den 11. oktober 2014. 
 oppgav desse kjeldene:
Dravidian India - T.R. Sesha Iyengar - Google Books. Books.google.com. Retrieved on 31 October 2012.
Intercourse Between India and the Western World - H. G. Rawlinson - Google Books. Books.google.com. Retrieved on 31 October 2012.
Antiquities of India: An Account of the History and Culture of Ancient Hindustan - Lionel D. Barnett - Google Books. Books.google.com. Retrieved on 31 October 2012.>

Bakgrunnsstoff

kategori:krydder