Kvæfjordkake

Kvæfjordkake er ei kake laga av kakebotn med marengs, rom- eller vaniljekrem og mandlar. Ho blei kåra til norsk nasjonalkake i 2002 på radioprogrammet Nitimen. Kaka er også blitt kalla «verdas beste», marengsterte, «drømmen» og pinocchiokake.

Historie
Kvæfjordkaka blei vidareutvikla frå «kongekake», ei dansk oppskrift innkjøpt av kvæfjerdingen Hulda Ottestad til Café Alliance i Harstad. Kvæfjordkaka har mellom anna færre mandlar enn den opphavlege kaka. Kaka blei mellom anna kjend i Noreg gjennom oppskrifter i Norsk Ukeblad frå Brita Edland («Mor Hubro»).

Venneforening og hymne
Kvæfjordkake har ei eiga venneforeining, «Kvæfjordkakas venner», som jobber for å ta vare på kulturen rundt kaka og for å utvikla kulturbasert næring i distrikta.  

Ola Bremnes, som også kjem frå Kvæfjord, har skrive eit hymne til kaka, «Kvæfjordkaka».

 Kjelder 

«Kongen av Kvæfjord» ved kvaefjordkaka.no
«Kvæfjordkake» (14. oktober 2009), Store norske leksikon. Fri artikkel henta 21. januar 2014.
Birgit Brøndbo, «Kvæfjord tar kaka» (09.07.03), VG

Denne artikkelen bygger på «Kvæfjordkake» frå ,  den 21. januar 2014.  

Bakgrunnsstoff
Oppskrift på kvæfjordkake  ved matnyttig.no
Kvæfjordkakas venner
Fra kongekake til nasjonalkake – historien om Kvæfjordkaka ved godt.no

Kategori:Kake
Kategori:Norsk mat
Kategori:Kvæfjord kommune