Elefantkvitlauk

Elefantkvitlauk (Allium ampeloprasum var. ampeloprasum) eller jumbokvitlauk er ein dyrka variant av villpurre som minner meir om kvitlauk enn om slektningen purre. Lauken veg mellom 300 og 500 gram. Han formeirer seg gjerne gjennom laukdeling, og former ofte store fedd som kvitlauk.

Planten kan oppnå ei høgt på opptil 2 meter. Blomane er kvite, mørkeraude eller ein mellomfarge. Som regel utviklar plantane sjeldan topplauk då dei sjeldan set frø.

Elefantkvitlauk har ein mildare kvitlaukssmak enn vanleg kvitlauk. Elefantkvitlauk kan mellom anna brukast til salat, på smørbrød og i steikte skiver. Elles kan han brukast som ingtediens i ei rekkje rettar på same måte som kvitlauk.

Biletdøme

Kjelder

Elefanthvitløk 
ELEPHANT  GARLIC   (Allium ampeloprasum), www.growyourown.info
 Mindre brukte arter av spiselig løk , skogoglandskap.no

Bakgrunnsstoff

Dyrking av elefantkvitlauk (engelsk) ved www.growyourown.info

Kategori:Laukslekta
Kategori:Grønsaker