Ankerstokk

Ankerstokk er eit langt, kompakt rugbrød knytt til skotsk mattradisjon.

Brødet blei nemnd i skotsk samanheng i 1821. Desemberutgåva av Blackwood Magazine fortel om krydra rugbrød kalla «anchor-stocks» som blir laga i Edinburgh i samband med julehøgtida. Desse brøda inneheldt korintar og skal ha fått namn etter stokken i eit tradisjonelt anker, som dei likna.

Kjelder

  DSL - SND1   ANCHOR-STOCK, ANKERSTOCK, ANKERSTOKE, n., The Dictionary of the Scots Language ved dsl.ac.uk
 Ankerstock for New Year. ved theoldfoodie.com

 Bakgrunnsstoff 
 Oppskrift på ankerstokk ved godt.no
 Næringsinnhald ved mylog.no
 Ankerstock for New Year. ved theoldfoodie.com
 Ankerstock – A Forgotten Scottish Bread ved redbookrecipes.com

Kategori:Brød
Kategori:Skotsk mat