Baklava

Baklava er ei fyldig, søt dessertkake som består av lag av filodeig fylt med nøtteblanding og trekt i sirup eller honning. Baklava er ei typisk bakevare frå det tidlegare osmanske riket og er utbreidd i både sentral- og sørvestasiatisk mat.

Baklava finst i mange ulike utformingar. Den første trykte tyrkiske kokeboka, Melceü't-Tabbahin (1844), har fem ulike oppskrifter: Vanleg baklava, baklava med tjukna krem, pynta baklava med kaymak (fermentert, tjukk fløyte), baklava med melon og ris-baklava. 

Galleri

Kjelder

«Baklava», turkishculture.org
Denne artikkelen bygger på «Baklava» frå ,  den 21. august 2012.  

Bakgrunnsstoff

Kategori:Dessertar
Kategori:Tyrkisk mat
Kategori:Balkansk mat
Kategori:Mat frå Midtausten
Kategori:Tyrkiske lånord
Kategori:Kake