Stankfløyelsblom

Stankfløyelsblom (Tagetes minuta)Engelsk Southern Cone Marigold, Stinking Roger eller black mint California Dept. of Food and Agriculture data sheet: Tagetes minuta er ei høg, opprett plante i fløyelsblomslekta i korgplantefamilien. Planta har små blomstrar og høyrer naturleg heime i den sørlege halvdelen av Sør-Amerika. Sidan den spanske koloniseringa har han blitt spreidd rundt om i verda derimellom til Europa, Asia og Afrika.  
mini|venstre|Ocopa
mini|venstre|Huacatay

Planta blir nytta som krydder i Peru, Ecuador, delar av Chile og Bolivia, der ho blir kalla huacatay på quechua. Huacatay-pasta er nytta til å lage den populære peruvianske potetretten ocopa. Sidan den har både «grøne» og «gul/oransje» duft, er smaken og lukta av fersk Tagetes minuta ei blanding av søt basilikum, estragon, grønmynte og sitron. I latin-amerikanske matbutikkar er han seld på flasker.

T. minuta kan bli 0,6–1,3 meter høg. Ein har i lengre tid nytta planta som ein smak- og luktfull helsebringande urtete mot forkjøling, mageproblem eller halsinfeksjonar. Blada kan bli tørka og nytta som smakstilsetting til mat. Safta frå planta kan forårsake irritasjon av huden og kan forårsake [[fotodermatitt].

Kjelder

Denne artikkelen bygger på «Tagetes minuta» frå ,  den 8. august 2012.  


 Bakgrunnsstoff 

 Plants for a Future: Tagetes minuta
 Purdue University, NewCROP: Tagetes minuta

Kategori:Krydder
Kategori:Latinamerikansk mat
Kategori:Tagetes