Deig

Deig er ein jamn masse av ingrediensar som er elta og forma. Ein bruker særleg deig til bakst, der ein kan blanda saman ingrediensar som mjøl, feitt, væske og ulike tilsetjingsstoff. Nokre typar deig til å baka med er mørdeig, gjærdeig og surdeig. Etterleddet -deig kan også brukast i massar med liknande konsistens, som kjøtdeig.

Mange typar deig inneheld hevemiddel, som surdeigskultur, gjær, bakepulver, natron, hjortetakksalt eller piska egg(ekvite). Andre typar deig treng ikkje heva, til dømes fordi produkta ein lager er små eller flate.

For å få eit ferdig produkt kan ein dela opp og forma deigen og varmebehandla han gjennom steiking på takke, over eld eller i omn, koking eller frityrsteiking.

Sjå òg
 Kjevle
 Røre

Kjelde
Denne artikkelen bygger på «Deig» frå ,  den 31. oktober 2012.  


Kategori:Baking
Kategori:Matlaging