Kveiterav

Rav er tørka feitt frå kveite. Det er finnane, og den feite randa kring finnane, som vert opphengd og vindtørka. Ein kjenner til at rav har vorte tillaga frå før 1500. Det har vore ei viktig handelsvare. Den feitaste delen av fisken, som er att etter at ravet er fjerna, vert brukt til rekling.

 Kjelder 

 Norsk historisk leksikon 2. opplag (1974).

Kategori:Sjømat
Kategori:Fiskeri
Kategori:Tørka mat