Smørsyrebakterie

Smørsyrebakteria (Clostridium butyricum) er ei bakterie som bryt ned protein og dimed øydelegg fôr, og dempar fôropptaket i tarmane til dyra, som vidare set ned mjølkekvaliteten til mjølkedyra.

Bakterien produserer smørsyre, og lagar dimed ein dårleg smak på ysteprodukt.

Spora til smørsyrebakteria overlever pasteurisering.

kategori:Gram-positive bakteriar
kategori:Fôr
kategori: Mjølkeprodukt
kategori:Clostridiaceae