Charles Tjessem

Charles Tjessem () er ein norsk meisterkokk frå Sandnes.

Charles Tjessem starta som kokk ved Statoil-kantina på Forus. Han vart deretter leiar ved Gastronomisk Institutt i Stavanger. I perioden 2000-2004 var han kaptein på det norske kokkelandslaget. I 2005 starta han sin eigen restaurant i Sandnes med namnet Charles og De.

Tjessem vart vald til årets kjøkkensjef i Noreg i 2002. Han var den norske representanten i Bocuse d’Or i 2003 der han vann gull. Hovudingrediensane i gullmåltidet var indrefilet av storfe, oksehalar og norsk fjordaure. I 2003 blei han gjeven «Bragdprisen»  av Rogaland fylkeskommune.

Kjelder

Denne artikkelen bygger på «Charles Tjessem» frå ,  den 28. desember 2009.  


Kategori:Norske kokkar
Kategori:Folk frå Sandnes