Spekesild

Spekesild er sild konservert med salt. Saltet dreg vatn ut av silda. Når vassinnhaldet minkar vert ikkje silda så lett utsett for mikrobar.Salting av fisk
Under dei store sildefiskeria har silda vorte salta i tønner. Store kvantum har vorte eksporterte frå Noreg.
 Kjelder 

Kategori:Silderetter
Kategori:Konservering