Monosakkarid

Monosakkarid eller enkle sukkerartar er karbohydrat som er bygd opp av enkle molekyl med 3-7 karbonatom (som oftast 5 eller 6). Dei er vanlegvis fargelause, vassløyselege og sett saman av krystallinsk tørrstoff. Monosakkarid inngår som byggesteinar i polysakkarid og er den enklaste forma for sukker.

 Bakgrunnsstoff