Fruktose

mini
mini|Fruktose
Fruktose eller fruktsukker er eit enkelt sukker, eit monosakkarid, som saman med glukose utgjer sakkarose eller vanleg røyrsukker.

Stoffet skil seg frå glukose ved at det er ein ketose, det vil seia har ein keton som funksjonell gruppe.

 Bakgrunnsstoff 

Kategori:Ketoheksosar
Kategori:Søtingsmiddel