Durra

Durra, sorghum eller sorgum (Sorghum bicolor eller Sorghum vulgare) er ein eittårig kornplante av slekta Sorghum.

Planten er særleg viktig i tropiske område ettersom han toler tørke svært godt. Framfor alt er han ein viktig mat- og fôrplante i Afrika. Ein dyrker òg durra i tempererte område. 

 Dyrking 
Ein reknar med at menneske tok til å dyrka vill durra fann for rundt 2 000 år sidan i Aust-Afrika, truleg i Etiopia, Sudan eller øvre Egypt. I India og på den arabiske halvøya har ein likevel gjort mykje eldre funn av durra som kan ha vore dyrka.

Afrikanske slavar tok planten med seg til Nord-Amerika tidleg på 1600-talet. USA er i dag verdas største durraprodusent, med 12 mill. tonn av en verdensproduksjon på 56 mill. tonn (2004). Deretter kjem Nigeria og India med 8 og 7 mill. tonn.

 Bruk 
Dei mange ulike durratypane blir vanlegvis delte inn i fire grupper etter bruksområde: 

 Korndurra
 Grasdurra, som blir brukt til beiting og høy
 Sukkerdurra  eller søtdurra, som blir brukt til å laga sirup
 Sortar som blir brukt til å laga kostar og børster

I fleire regionar i India lagar ein eit ugjæra brød av durra som blir kalla bhakri. I Nigeria bryggar ein øl og i Kina lagar ein eit brennevin, maotai, av durra.

 Kjelder 

Denne artikkelen bygger på «Durra» frå ,  den 4. november 2005.  

 Bakgrunnsstoff 


Kategori:Grasfamilien
Kategori:Korn
Kategori:Kulturplantar frå Afrika
Kategori:Sorghum