Sterkvin

Sterkvin (tidlegare kjend som heitvin) er vin som er tilsett brennevin. Dette aukar alkohol-prosenten frå dei maksimalt 13–14 % ein kan oppnå ved naturleg gjæring. I Noreg blir sterkvin definert som vinar med alkoholinnhald mellom 14 og 22 %; i andre land kan dette avvike noko, men definisjonen ligg i same området.

Det finst to hovudtyper sterkvin:
Ekte sterkvin: Vinen blir gjæra fullt ut, og så tilsett brennevin
Vermut og aperitifar: Gjæringa til vinen blir stansa, og brennevin blir tilsett den svake vinen.

Bakgrunnsstoff

kategori:Vin
kategori:Alkoholdrikkar