E-nummer

E-nummer eller E-merking er eit sams europeisk merkesystem for dei tilsetjingsstoffa (E-stoffa) som er lovlege å nytta i matvarer for å auke haldbarheita, erstatte sukker eller gje bestemte farger, smak eller konsistens. Bokstaven E står for at stoffa er EU-godkjent. Det finst omtrent 340 godkjente e-stoffer.

I Noreg er Mattilsynet ansvarleg for godkjenning av tilsettingsstoff der alle stoff som blir nytta i næringsmiddel må vere godkjente. Alle godkjente tilsettingsstoff finst i 
«Tilsetningsstofforskriften» også kalla «positivlista». Lista kan du lese på Mattilsynet sine hjemmesider.

Her følgjer eit oversyn over nkre av de vanlegaste E-numra:

 E100–E180 Fargestoff 
 Gule fargestoff 
 E100 Kurkumin (gurkemeiefarge)
 E101 Riboflavin, Riboflavin-5'-fosfat
 E102 Tartrazin
 E104 Kinolingult
 E110 Paraoransje

 Raude fargestoff 
 E120 Karmin (Karminsyrer)
 E122 Azorubin (Carmoisin)
 E123 Amarant
 E124 Nykoctin
 E127 Erytrosin
 E128 Rød 2G
 E129 Alluraraud AC

 Blå fargestoff 
 E131 Patentblå V
 E132 Indigokarmin (Indigotin)
 E133 Briljantblå FCF

 Grøne fargestoff 
 E140 Klorofyll, Klorofylliner
 E141 Klorofyllin-koparkompleks, natrium og kaliumsalt
 E142 Grøn S

 Brune og svarte fargestoff 
 E150a Karamell
 E150b Karamell (kaustisk sulfittprosess) 
 E150c Karamell (ammoniakkprosess) 
 E150d Karamell (ammoniakk-sulfittprosess) 
 E151 Briljantsvart BN
 E153 Vegetabilsk karbon
 E154 Brun FK
 E155 Brun HT

 Planteekstrakt 
 E160a Betakaroten, Karotenar
 E160b Paprikaekstrakt
 E160c Annattoekstrakter
 E160d Lykopen
 E160e Beta-apo-8’-karotenal (C 30)
 E160f Beta-apo-8’-karotensyre-etylester (C 30)
 E161b Lutein
 E161g Kantaxantin
 E162 Raudbetfarge
 E163 Antocyaner

 Andre fargestoff 
 E170 Kalsiumkarbonat
 E171 Titandioksid
 E172 Jernoksider og -hydroksider
 E173 Aluminium
 E174 Sølv
 E175 Gull
 E180 Litolrubin BK (Rubinpigment  BK)

 E200–E297 Konserveringsmidler (blir nytta så mat kan halde seg lenger) 
 E200 Sorbinsyre
 E202 Kaliumsorbat 
 E203 Kalsiumsorbat
 E210 Benzosyre
E211 Natriumbenzoat (Atamon)
E220 Svoveldioksid
E250 Natriumnitritt
E252 Kaliumnitrat
E270 Mjølkesyre
E296 Eplesyre

 E300–E385 Antioksidantar  
E300 Askorbinsyre (C-vitamin)
E330 Sitronsyre
E334 Vinsyre
E338 Fosforsyre
E339–E341 Fosfater
E363 Ravsyre

 E400–E495 Emulgatorar, stabilisatorar og tjukkningsmiddel (gjev maten konsistens) 

E401 Natriumalginat
E406 Agar-agar
E407 Carageenan
E410 Johannesbrødkjernemjøl
E422 Glycerol (glycerin)
E425 Konjakk
E440 Pektin
E441 Gelatin 
E444 Stabilsatorar
E450–E452 ulike typar fosfat
E464 Hydroxypropylmethylcellulose (hypromellose)

 E500–E530 Syrer, baser og salt  
E500 Natriumbikarbonat, Natron
E501 Kaliumkarbonat, Pottaske
E503 Hjortetakksalt
E507 Saltsyre
E509 Kalsiumklorid
E510 Ammoniumklorid
E513 Svovelsyre

 E535–E585 Antiklumpningsmidler  
 E552 Kaliumsilikat

 E620–E900 Aromaforsterkarar 
 E620 Glutaminsyre 
 E621 Natriumglutamat  
 E622 Kaliumglutamat
 E623 Kalsiumglutamat 
 E624 Monoammoniumglutaminat 
 E625 Magnesiumdiglutaminat 
 E626 Guanylsyre 
 E627 Dinatriumguanylat 
 E628 Dikaliumguanylat 
 E629 Kalsiumguanylat 
 E630 Inosinsyre 
 E631 Dinatriuminosinat 
 E632 Dikaliuminosinat 
 E633 Kalsiuminosinat 
 E634 Kalsium-5'-ribobonucleotider 
 E635 Dinatrium-5'-ribonucleotider 
 E640 Glycin, Natriumglycinat 
 E650 Sinkacetat

 E901–E927 Overflatebehandlingsmiddel  
E901 Bivoks
E902 Kandelillavoks
E903 Karnaubavoks
E904 Skjellakk
E905 Mikrokrystallinsk voks
E906 Ikkje tillatt i Noreg eller EU
E907 Krystallinsk voks, Ikkje tillatt i Noreg eller EU
E912 Montansyreestere
E913 Lanolin, Ikkje tillatt i Noreg eller EU
E914 Oksidert polyetylenvoks
E915 Clorophane ester, Ikkje tillate i Noreg eller EU

 E938–E949 Emballasjegassar og drivgassar  
E938 Argon
E939 Helium
E941 Nitrogen 
E942 Dinitrogenoksid, (lystgass)
E943a Butan
E943b Isobutan
E944 Propan
E948 Oksygen 
E949 Hydrogen

 E950–E967 Søtingsstoff 
E950 Acesulfam-kalium
E951 Aspartam
E952 Cyclamat
E953 Isomalt
E954 Saccharin
E955 Sukralose
E957 Thaumatin
E965 Maltitol
E966 Lactitol
E967 Xylitol

 E999–E1520 Diverse stoff utanfor dei alminnelege kategoriane 
E999  Quillaja-ekstrakt
E1200 Polydextrose
E1201 Polyvinylpyrrolidon
E1450 Modifisert Stivelse
E1510 Etanol



Litteratur
Soot-Ryen, Tron: E-nummerguiden, Oslo 1995. ISBN 82-7384-488-9

Bakgrunnsstoff
Statens næringsmiddeltilsyn sin nøkkel over alle lovlege tilsetjingsstoff i Noreg 
Mattilsynet si liste over E-nummer. (pdf-format]

Kategori:Kjemisk nummerering  

lv:E vielas
pl:Lista E
ru:Список пищевых добавок E100-E199