Tilsetjingsstoff

Tilsetjingsstoff, også kalla e-stoff er kjemiske stoff som er lovlege å nytta i matvarer. Det finst om lag 340 tilsetjingsstoff som har fått kvart sitt E-nummer. Det tyder at EU har gitt dei permanent eller mellombels godkjenning.

Tilsetjingsstoffa vert som regel klassifiserte etter funksjon jamfør lista under. Eitt og same tilsetjingsstoff har gjerne meir enn ein funksjon. Til dømes er askorbinsyre (E300) både ein antioksidant, ei syre og eit mjølhandteringsmiddel.

 Liste over funksjonsområde 
 Antiklumpemiddel
 Antioksidant
 Drivgass
 Fargestoff
 Hevemiddel
 Konsistensmiddel
 Emulgator
 Fortjukningsmiddel
 Fuktvarande middel
 Fyllmiddel
 Geleringsmiddel
 Modifisert stive
 Stabilisator
 Konserveringsmiddel
 Mjølhandteringsmiddel
 Overflatehandteringsmiddel
 Smaksforsterkar
 Skumdempande middel
 Smeltesalt
 Syregradsregulerande middel
 Syre
 Søtstoff

Kategori:Matvarer