Klippfisk

Klippfisk eller kleppfisk er fisk, vanlegvis av torskefamilien, som er salta og deretter flattørka. Klippfisktørking vart oppfunnen av spanske fiskarar ved Newfoundland som trong ein god konserveringsmetode for å kunna frakte med seg fisk attende til marknaden i Spania. Metoden kom til Noreg mot slutten av 1600-talet med Jappe Ippes.

 Anna 
Klippfisken som heraldisk motiv finst i kommunevåpenet for tidlegare Tustna kommune. Etter samanslåinga av Tustna og Aure til éin kommune den 1. januar 2006 inneheld nye kommunevåpenet òg ein klippfisk.

 Sjå òg 
 Bacalao
 Saltfisk
 Tørrfisk

 Bakgrunnsstoff 
 Norsk Klippfiskmuseum - Milnbrygga (Kristiansund)
 «Kleppfisk» på Lokalhistoriewiki.no

Kategori:Sjømat
Kategori:Tørka mat
Kategori:Salta mat