C-vitamin

C-vitamin, også kjent som askorbinsyre og -askorbinsyre, er eit vassløyseleg vitamin og ein antioksidant. 

Det er ei svak syre med kjemisk formel . Det er L-enantiomeren som verkar som eit vitamin. D-enantiomeren har ikkje biologisk aktivitet. Enantiomerane inneheld dei same atoma og er spegelbilete av kvarandre. 

Vitaminet er nødvendig for regulering av jernopptak og feittforbrenning. Det har òg mange andre funksjonar i kroppen. Dagsbehovet er 60 mg, men mange meiner at ein bør ta langt større dosar. Skjørbuk skuldast mangel på C-vitamin.

 Førekomst og bruk 

C-vitamin finst i bær, frukt og grønsaker som kiwi, sitrusfrukter og potet. 

Askorbinsyre har E-nummer 300, og vert nytta som tilsetjingsstoff i matvarer (t.d. mjøl) for at dei betre skal tola lagring.

 Bakgrunnsstoff 

 Lommelegen om C-vitamin 


Kategori:Antioksidasjonsmiddel
Kategori:Dietetiske antioksidantar
Kategori:Organiske syrer
Kategori:Koenzym
Kategori:Furanon
Kategori:Enolar
Kategori:Gammalakton
Kategori:Essensielle lækjemiddel