Sitronsyre

Sitronsyre (C6H8O7) er ei organisk syre med tre karboksylgrupper. Syra finst i frukt, til dømes sitron. Salt av sitronsyre heiter sitrat. 

 Historie 
mini|Sitronsyre finst mellom anna i safta frå sitronar.
Syra vart oppdaga av Carl Wilhelm Scheele i sitronsaft i 1784.

 Førekomst 
Sitronsyre er mellom dei vanlegaste syrene i plantar. Til dømes inneheld sitronsaft 5-7 % sitronsyre. 

 Bruk 
Syra er ein antioksidant med nummer E-330. Sitronsyre vert seld som små posar med pulver i butikkar og vert brukt som konserveringsmiddel.

 Sjå òg 
 sitronsyresyklusen

Bakgrunnsstoff

Kategori:Surleiksregulerande middel
Kategori:Trikarboksylsyrer
Kategori:Hydroksysyrer
Kategori:Chelaterande stoff
Kategori:Intermediatar
Kategori:Hushaldskjemikal
Kategori:Bulkkjemikal