Karve

Karve (Carum carvi) er ein toårig skjermplante og krydderplante. Planten er vanleg og veks vilt i Noreg. Elles har arten ei sirkumpolar utbreiing.

Planta er kring 40 cm høg med greina stengel og lysgrøne 2-3-dobbelt finna blad med sitjande finnar. Øvre stengelblad har to små finna blad ved grunnen av gladslira. Karve har kvit eller raudleg blomster. Frukta er 4 mm lang. Karve blømer kring juni månad i turre bakkar nær og på dyrka mark. 

Både rota og blad har vore brukt til mat. Frøa vert brukt som krydder, og er viktige smakssetjarar i akevitt, surkål og pultost. Dei unge blada blir kalla «karvekål» og kan brukast som spinatvekst.

Karve har òg vore brukt som medisin. 

Kjelder

 Karve, Urter i litteraturen ved Aust-Agder-Arkivet

 Bakgrunnsstoff 

 Karve, Urter i litteraturen ved Aust-Agder-Arkivet
 Den virtuella floran - karve
 Johannes Lid: Norsk-svensk-finsk flora. Det Norske Samlaget, 1985.

Kategori:Krydder
Kategori:Skjermplantefamilien
Kategori:Plantar i Noreg