चपाती

चपाती भारतीय उपमहाद्वीपबाट उत्पत्ति भएको अखमिरी रोटी हो। चपातीहरू आटा भनेर चिनिने गहुँको पिठोबाट बनाइन्छ, पानीमा आटा, तेल (ऐच्छिक), नुन (वैकल्पिक) एक मिश्रण गर्ने भाँडोमा मिसाइन्छ जसलाई परात भनिन्छ, र तवा (फ्लैट स्किलेट) मा पकाइन्छ।Nandita Godbole, 2016, Roti: Easy Indian Breads & Sides.Chitra Agrawal, 2017, Vibrant India: Fresh Vegetarian Recipes from Bangalore to Brooklyn, page 35.

चपातीहरू भारतीय उपमहाद्वीपबाट आएका आप्रवासीहरू, विशेष गरी मध्य एसिया, दक्षिणपूर्व एसिया, पूर्वी अफ्रिका र क्यारिबियन टापुहरूमा भारतीय व्यापारीहरूद्वारा विश्वका अन्य भागहरूमा पनि परिचय गराइएका थिए।

 इतिहास 
चपाती रोटी वा रोटा (रोटी) को रूप हो। शब्दहरू प्राय: एकान्तर रूपमा प्रयोग गरिन्छ। चपत शब्द (हिन्दी: चपाट) को अर्थ "थप्पड" वा "चप्पट" हो, जसले हातको भिजेको हत्केलाको बीचमा पीठो थप्पड गरेर पातलो पीठोको गोल टुक्रा बनाउने परम्परागत विधिलाई वर्णन गर्दछ। प्रत्येक थप्पडको साथ, आटाको टुक्रा घुमाइएको छ।

 बनाउने 
चपातीहरू गहुँको पीठो, नुन र पानी समावेश गरी नरम आटा प्रयोग गरेर बनाइन्छ। यो अधिकांश पश्चिमी शैलीको सम्पूर्ण गहुँको पीठो भन्दा धेरै राम्रोसँग भुइँमा छ। 

भारतीय उपमहाद्वीपका धेरैजसो भागहरूमा, रोटी, पराठा, कुल्चा, पुरी र नान जस्ता क्षेत्रमा खाइने चपाती र अन्य सम्बन्धित फ्ल्याटब्रेडहरू बीच खाना पकाउने प्रविधि, बनावट र विभिन्न प्रकारका पीठोको प्रयोगको आधारमा भिन्नता छ।

 चित्र दीर्घा 

यो पनि हेर्नुहोस्
 पानीपुरी
 भाजी

 सन्दर्भ सामग्रीहरू 

श्रेणी:नेपाली खाना
श्रेणी:भारतीय खाना