बर्फी

बर्फी भारतीय उपमहाद्वीपबाट पाइने घना दूधमा आधारित मिठाई हो। नाम हिन्दुस्तानी (मूल फारसी) शब्द बरफबाट आएको हो, जसको अर्थ हिउँ हो।

साधारण प्रकारका बर्फीहरूमा बेसन बर्फी (चनाको पिठोले बनाइएको), काजु बर्फी (काजुले बनाइएको), पिस्ता बर्फी (पिस्ता पिस्ताले बनाइएको) र सिंग बर्फी (मूंगफलीले बनाइएको) समावेश छन्। Chu, Anita. Field Guide to Candy: How to Identify and Make Virtually Every Candy Imaginable. Philadelphia: Quirk, 2009. Print.

 प्रकारहरू 

 केसरी पेढा: केसर, चपटा पहेंलो गोल
 काजु बर्फी वा काजु कटली: काजू, हल्का ट्यान हीरा
 पिस्ता बर्फी: पिस्ता, वन हरियो हीरा
 दूध पेडा: केवरा तेल र पिस्ता, कालो ट्यान गोलो चापटी
 चकलेट बर्फी
 बदाम पाक: गुलाब पानी र बादाम, खैरो हीरा
 ओखरको बर्फी
 बर्फी फोन वा बर्फिफोन: फिग, गुलाबी र पहेंलो रंगको
 गजर बर्फी: गाजर, वर्गाकार र सुन्तला रंग
 नरिवल बर्फी: नरिवल, चिनी, र दूध, वर्ग र पहेंलो रंग
 सिङ्ग बर्फी : बदाम, वर्गाकार र खैरो रंगको
 बेसन बर्फी: चनाको पीठो हल्का पहेंलो हीरा
 दोढा बर्फी: बदाम
 आइसक्रिम बर्फी: रिच भेनिला स्वादको, आयताकार

 तस्बिरहरू 

 सन्दर्भ सामग्रीहरू 

श्रेणी:दूधका परिकारहरू
श्रेणी:भारतीय मिठाइँहरू
श्रेणी:बङ्गलादेशी मिठाइँहरू
श्रेणी:पाकिस्तानी मिठाइँहरू
श्रेणी:नेपाली खाना