घिरौँला

घिरौँला तरकारी बनाउने सब्जीको प्रकार जो लहरामा फल्छ, प्रायः सबै ठाउँमा यो तरकारीको उत्पादन हुन्छ । घिरौँला धेरै थरीका हुन्छन् ।घिरौँला फर्सी स्क्वास र लौका परिवार (Cucurbitaceae) मा उष्णकटिबंधीय र उपोष्णकटिबंधीय दाखको प्रजाति हो।यो तरकारीको रूपमा खेती गरिन्छ र खाइन्छ, तर विकासको युवा चरणमा खाद्य हुनको लागि फसल गर्नुपर्छ। यसको तरकारी भारत, चीन, नेपाल, भुटान, बंगलादेश र भियतनाममा लोकप्रिय छ। जब फल पूर्ण रूपमा पाक्छ, यो खानको लागि अनुपयुक्त हुन्छ किनकि यो धेरै रेशादार हुन्छ। घिरौँलाको पूर्ण रूपमा विकसित फल जालोको स्रोत हो।

घिरौँलाको फल परिपक्व खण्ड प्रशोधन पछि नुहाउने वा भान्छा जालोको रूप मा प्रयोग गर्न अनुमति दिन सकिन्छ।  यदि घिरौँलाहलाई पूर्ण रूपमा पाक्न दिइयो र त्यसपछि दाखको बोटमा सुकाइयो भने, मासु गायब हुन्छ, केवल रेशेदार कंकाल र बीउहरू छोडिन्छ, जुन सजिलै बाहिर निकाल्न सकिन्छ।  घिरौँला वा घिरौँलाहको रूपमा बजारमा, जालोलाई नुहाउँदा शरीर घोट्नको लागि प्रयोग गरिन्छ।
तस्विर सङ्ग्रह

यो पनि हेर्नुहोस

श्रेणी:फूल फुल्ने वनस्पति
श्रेणी:पोथ्रा
श्रेणी:साग-सब्जी
श्रेणी:खाद्य पदार्थ
श्रेणी:तरकारीहरू
श्रेणी:नेपालमा पाइने वनस्पतिहरू
श्रेणी:नगदे बाली
श्रेणी:कृषि