Krüderee

duum|Een Krüdereenladen in Nasiriyya, Irak, 2007
duum|Krüdereen in enen Supermarkt in Abu Dhabi
Krüderee/-rie, ook Krüder/Krüden, Krüderkraam oder Gewürz sünd Delen vun Planten, so as Blääd, Blomen, Bork, Wortels, Frücht oder Saft, de för den Smack in’t Eten geven warrt.

 Literatur 

 Thomas Reinertsen Berg; Übersetzung Frank Zuber, Justus Carl und Günther Frauenlob: Die Geschichte der Gewürze. Genuss, Gier und Globalisierung. Haupt, Bern 2023, ISBN 978-3-258-08357-5.
 John Keay: The Spice Route: A history. University of California, Oakland 2019, ISBN 978-0-520-25416-9.
 Gary Paul Nabhan: Cumin, Camels, and Caravans: A Spice Odyssey. University of California Press, 2014, ISBN 978-0-520-26720-6. (Ene Historie vun Hannel Krüdereen) (Inhold)
 Alfred Klement: Gewürzkräuter-Fibel von A – Z. Kneipp-Verl., Wien 2008, ISBN 978-3-7088-0429-3.
 V. A. Parthasarathy: Chemistry of spices. CABI Publ., Wallingford 2008, ISBN 978-1-84593-405-7.
 Rita Kopp: Edelsüß und Rosenscharf – Die Welt der alten Gewürze. Thorbecke, Ostfildern 2005, ISBN 3-7995-3515-2. 
 James A. Duke et al.: CRC handbook of medicinal spices. CRC, Boca Raton 2003, ISBN 0-8493-1279-5.
 Hansjörg Küster: Kleine Kulturgeschichte der Gewürze – ein Lexikon von Anis bis Zimt. Beck, München 2003, ISBN 3-406-49492-7.
 Eberhard Teuscher, Ulrike Bauermann, Monika Werner: Gewürzdrogen. Ein Handbuch der Gewürze, Gewürzkräuter, Gewürzmischungen und ihrer ätherischen Öle. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart 2003, ISBN 3-8047-1867-1. 
 Ulrike Bültjer: Lexikon der Kräuter und Gewürze. Bassermann Verlag, München 2002, ISBN 3-8094-1283-X. 
 Jeanne D’Andrea: Ancient herbs. J. Paul Getty Trust Publ., Malibu 1989, ISBN 0-89236-035-6.
 Marie von der Brück: Von Absinth bis Zichorie. Kräuter & Gewürze. Verbreitung, Anbau und Verwendung. Honos Verlagsgesellschaft, Zug 1985, ISBN 3-8299-5519-7. 
 Tom Stobart: Lexikon der Gewürze, Kräuter und Würzmittel. Hörnemann Verlag 1983.

 Weblenken 

 Definitschoon un Richtlinien vun dat Bundsministeriums for Nahren un Bueree (BMEL) för Krüdereen(pdf) (55 kB, hoogdüütsch)
 Websteed vun de Fachverband för de Krüdereeindustrie e. V. 
 Indian Institute of Spices Research (engelsch) l

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