Kölenhydrate

Kölenhydrate bilt tohoop med den Proteinen un Lipiden ene van den dree wichtigsten Stoffklassen: Kölenhydrate kümt inn Stoffwessel bi allen Leevwesen vör- As een Produkt uut de Photsynthese maker Kölenhydrate wat bi twee Drüddel van de Biomasse wetliwed uut.   Kölenhydrate sind de Klasse, de in Biomoleküüls upt fäkenst sind.Donald Voet, Judith G. Voet: Biochemistry. 4th Edition. John Wiley & Sons, 2010, ISBN 978-0-470-57095-1, S. 359. De Wetenschop, de den Kölenhydraatstoffwessel unnersöket is Glycobiologie. Kölenhydtrate dregt dat Nasilve  „-ose“ , to’n Bispeel de Polysaccharide Cellulose, Amylose, de Oligosaccharide Raffinose oder Stachyose, Disaccharide as Saccharose oder Lactose un Monosaccharide as Glucose un Fructose.

 Literatuur 

 Thisbe K. Lindhorst: Struktur und Funktion von Kohlenhydraten. In: Chemie in unserer Zeit. Band 34, 2000, Nr. 1, S. 38–52. 
 Thomas K. Ritter, Chi-Huey Wong: Kohlenhydrate in der Antibiotikaforschung – ein neuer Ansatz zur Resistenzbekämpfung. In: Angewandte Chemie. Band 113, Nr. 19, 2001, S. 3616–3641. 
 Robert V. Stick, Spencer Williams: Carbohydrates: The Essential Molecules of Life. 2. Auflage. Elsevier, 2010, ISBN 978-0-08-092702-2.
 Jochen Lehmann: Kohlenhydrate. Chemie und Biologie. Thieme, Stuttgart/ New York 1996, ISBN 3-13-532902-X.
 Ruppersberg, Klaus; Rautenstrauch, Hanne; Proske, Wolfgang: Kohlenhydratnachweise im Chemieunterricht – welche werden im Unterricht gelehrt, welche sollten gelehrt werden? Kohlenhydratnachweise im experimentellen Chemieunterricht unter Berücksichtigung von Sicherheitsaspekten - In: Nachrichten aus der Chemie 70 (2022) 2, S. 15-20 - URN: urn:nbn:de:0111-pedocs-284476 - DOI: 10.25656/01:28447; 10.1002/nadc.20224116610

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