Pisto

'O pisto è nu tipico cunnenmiento rigginario da Liùria. 'O ngrediente sujo base è 'a vasenicola (Ocimum basilicum) (pe genuese u' baxeicou), pianta  rigginaria 'e ll'Asia tropecale.

'A primma ricetta do pisto vene fatta arresuglià ô Ottocento. Seconno 'a tradizione, 'o pisto 'e meglio qualetà vene cunfezionato ausanno fronnaielle 'e vasenicola genuese cultivate 'into rione genuese 'e Pra', ll'autezza da piantina nun avarria ha appassà 'e 12-13 centimetre.

 Ati pruggette 

Categurìa:Cucina taliana