Imqaret

ħolqa=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Imqaret_with_ice_cream_from_Malta.jpg/220px-Imqaret_with_ice_cream_from_Malta.jpg|daqsminuri| Imqaret servuti bil-ġelat f'Malta
ħolqa=//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6b/Malta_-_Marsaxlokk_-_Xatt_is-Sajjieda_-_market_23_ies.jpg/220px-Malta_-_Marsaxlokk_-_Xatt_is-Sajjieda_-_market_23_ies.jpg|daqsminuri| Bejjiegħ tal-Imqaret, Marsaxlokk
Imqaret (pronunzja: [ɪm'ʔarɛt]) huma ħelu tradizzjonali Malti magħmul bl-għaġina u mili tat-tamal. Il-kelma "imqaret" bil-Malti, hija l-plural ta' maqrut u tfisser il-forma ta' djamant tal-ħelu – għalkemm f'ħafna każijiet jinbiegħu f'forma rettangolari.Malta & Gozo, Juliet Rix, Bradt Travel Guides, 2013, p. 192 Huma popolari ħafna f'Malta u jinbiegħu ukoll fil-festi tar-raħal, f'xi każijiet servuti ma' ġelat.

 Deskrizzjoni 
L-imqaret jissajru billi jinqlew fiż-żejt u ġeneralment jiġu infużi bit-togħmiet tal-aniżetta u l-weraq tar-rand. Il-preparazzjoni tinvolvi it-tiwi individwali ta' bċejjeċ twal tal-għaġina, u fin-nofs jitqiegħed il-mili. Peress li l-għaġina hija twila, tinqata' f'diversi biċċiet, f'forma ta' maqrut, u tgħaddi għall-qali.Malta, Brian Richards, New Holland Publishers, 2008 p. 29Street Food: Recreating the World's most authentic tastes, Tom Kime, Dorling Kindersley Ltd, 2007 p. 138

 Storja u ħelu simili 
L-imqaret huma ta' oriġini Għarbija, introdotti matul il-perjodu tal-invażjoni Għarbija ta' Malta bejn it-870 W.K. u s-seklu 11, filwaqt li ħelu simili jismu makroudh jew maqrud jew makroud jinstab fit-Tuneżija, kif ukoll fl-Alġerija u fil-Marokk, bl-ismijiet makrout, maqrout, mqaret.Sweet Delights from a Thousand and One Nights: The Story of Traditional Arab Sweets, Habeeb Salloum, Muna Salloum, I.B.Tauris, Λονδίνο 2013, σελ. 132, Proceedings of the First Congress on Mediterranean Studies of Arbo-Berber Influence, Micheline Galley, David R. Marshall, Société nationale d'édition et de diffusion, 1973

 Referenzi 

Kategorija:Kċina Maltija