Georges Pralus

Georges Pralus (twieled fit-2 ta' Jannar 1940 – miet fil-15 ta' Mejju 2014) kien kok Franċiż, famuż għall-invenzjoni tat-tisjir sous vide, li huwa tip ta' tisjir fejn l-ikel jitqiegħed f'borża speċjali u jiġi msajjar għal ħin twil f'temperatura regolata.

 Bijografija 

 1965: Kok fl-OECD f'Pariġi
 1968: Ftuħ tal-lukanda-ristorant "Le Coq En Paille" f'Villemontais, qrib Roanne
 1974: Invenzjoni tat-tisjir sous vide
 1981: Ftuħ tal-ewwel skola tat-tisjir sous vide
 1983: Midalja tad-deheb mill-Akkademja tat-Tisjir Franċiża, membru tal-Disciples Escoffier international u tal-Euro-Toques
 1988: Invenzjoni tal-qanpiena VapoSaveur
 1988 sal-1990: żewġ konċessjonarji tal-Iskola Georges Pralus fil-Belġju, tlieta fl-Iżvizzera inkluż l-École hôtelière de Lausanne, waħda fil-Lussemburgu, waħda fir-Réunion u waħda fil-Ġappun
 1994: Invenzjoni ma' Panasonic tal-forn lineari tal-majkrowejv
 2007: Xiri tal-liċenzja tas-suq professjonali għall-qanpiena tat-togħma
 2011: Kummerċjalizzazzjoni tal-qanpiena VapoSaveur lill-pubbliku ġenerali

 Skola Georges Pralus 
Biex jaqsam l-għarfien tiegħu, Georges Pralus fetaħ l-ewwel skola tat-tisjir tiegħu fi Briennon, li fiha ħarreġ eluf ta' professjonisti mid-dinja kollha. L-ewwel studenti tiegħu kienu Jean Fleury, Michel Bras, Alain Ducasse, Marc Baillon, eċċ.

Kategorija:Twieldu fl-1940
Kategorija:Mietu fl-2014
Kategorija:Koki Franċiżi