Gulungan kayu manis

Gulungan kayu manis (juga dikenali sebagai roti kayu manis, pusaran kayu manis, skrol kayu manis, kayu manis Denmark dan siput kayu manis ) ialah gulungan manis yang biasa dihidangkan di Eropah Utara dan Amerika Utara . Terdapat resipi alternatif yang menggunakan pastri Puff dan bukannya doh beryis, tetapi dibina menggunakan kaedah yang serupa.

 Penerangan 
Gulungan kayu manis terdiri daripada sehelai doh roti manis beragi yis atau Viennoiserie, yang ditaburkan campuran kayu manis dan gula (dengan beberapa variasi termasuk gula perang, kismis atau bahan-bahan lain ) di atasnya dengan lapisan mentega yang nipis. Doh kemudiannya digulung, dipotong kepada bahagian individu dan biasanya dibakar, namun versi goreng rangup dipanggil gulungan kayu manis atau donat roti kayu manis.

 Asal-usul 
Pedagang rempah Arab memperkenalkan rempah kayu manis Sri Lanka ke Eropah. Asal usul gulungan kayu manis tidak diketahui, tetapi mungkin berasal dari Byzantium.
Kategori:Masakan Slovakia
Kategori:Masakan Perancis
Kategori:Masakan Czech