Rasam

Rasam ( Tamil : ரசம்) atau saatramudhu ( Tamil : சாற்றமுது) ialah hidangan seperti sup  pedas dari Selatan India.  Ia biasanya dihidangkan sebagai lauk bersama nasi. ia biasanya cair, pedas, masam, dan harum dengan pelbagai rempah. Versi sejuk yang telah disediakan juga dipasarkan secara komersial, termasuk pes rasam dan botol.

Di Malaysia, hidangan ini juga popular dalam kalangan masyarakat  India Malaysia. Ia biasanya merupakan makanan di rumah. Restoran Makanan India selatan di Malaysia, rasam biasanya diberikan secara percuma dalam cawan kecil untuk diminum selepas makan. Manakala, untuk Restoran daun pisang, ia dihidangkan sebagai salah satu lauk utama. Di restoran Mamak atau Nasi kandar ia dihidangkan sebagai sup pembuka selera.

Satu Variasi rasam yang dibentuk oleh komuniti Anglo-India ialah hidangan sup yang dikenalis sebagai  mulligatawny , yang namanya  berasal daripada perkataan Tamil mulagu thani .  

 Asal usul 
kiri|thumb|Rasam dengan pelbagai hiasan
 dalam bahasa Tamil dan Malayalam, dikenali sebagai Saaru (சாறு) ,  dalam bahasa Kannada ( Tulisan Kannada :  ), atau  (చారు) dalam Telugu, bermaksud "inti" dan, dengan secara lanjutan merujuk kepada "jus" atau "sup".   Di rumah-rumah India Selatan rasam biasanya merujuk kepada hidangan sup yang disediakan dengan stok manis-masam yang dibuat daripada kokum atau asam jawa, bersama tomato dan lentil, ditambah rempah dan hiasan. 

 Lihat juga 

 Senarai sup

 Rujukan 

Kategori:Masakan Telangana
Kategori:Masakan Tamil
Kategori:Masakan India Malaysia
Kategori:Masakan Malaysia
Kategori:Masakan India
Kategori:Masakan SIngapura
Kategori:Masakan India Singapura
Kategori:Masakan Indonesia
Kategori:Masakan India Indonesia