Kuih Keladi

Kuih keladi () ialah hidangan masakan Kantonis yang diperbuat daripada sayuran keladi. Walaupun bertekstur lebih padat berbanding kek lobak, kedua-dua jenis kuih ini disediakan dengan cara yang hampir sama dan menggunakan tepung beras sebagai bahan utama.

Sebagai dim sum, ia biasanya dipotong menjadi kepingan segi empat dan digoreng atas kuali sebelum dihidangkan. Hidangan ini boleh didapati di Hong Kong, China, dan restoran Chinatown luar negara. Bahan tambahan lain sering kali termasuk daging babi dan cendawan hitam Cina, atau kadangkala sosej Cina. Ia biasanya dihias dengan daun bawang cincang di atasnya.

 Variasi 

 Gaya rumahan mengikut wilayah 
Satu versi lain ialah versi bakar gaya rumahan. Ia menggunakan bahan sama, tetapi dikukus dalam loyang dalam untuk masa yang lebih lama sehingga menjadi sangat lembut dan lembik. Resipi ini berbeza-beza mengikut resipi keluarga atau cita rasa tempatan.

 Kuih keladi beku 
Sesetengah restoran menawarkan kuih keladi yang dipotong kecil sebagai pembuka selera kepada hidangan utama masakan Cina. Versi ini kadangkala dibekukan supaya menjadi lebih pejal, namun kurang lazim berbanding bentuk biasa.

 Dalam budaya lain 
Hidangan serupa turut wujud dalam masakan Vietnam, dikenali sebagai bánh khoai môn.

Di Malaysia dan Singapura, ia dikenali sebagai kek keladi.
Kategori:Masakan Hong Kong
Kategori:Kebudayaan orang Cina Malaysia
Kategori:Masakan Cina
Kategori:Masakan Malaysia
Kategori:Masakan Singapura
Kategori:Masakan Thailand
Kategori:Masakan Indonesia