Sepat (makanan)

Sepat ialah sejenis masakan khas Sumbawa yang terbuat daripada ikan air masin atau ikan air tawar yang dibakar dan dibumbui. Saat dihidangkan, hidangan tersebut biasanya dipadukan dengan keropok kulit atau mikong sebagai penambah rasa.http://kebudayaan.sumbawakab.go.id/objek/id/3

 Cara pembuatan 
Bahan-bahan yang digunakan dalam proses pembuatan sepat perlu dibakar untuk menghasilkan aroma wangi dengan citarasa yang istimewa. Aroma bumbu seperti bawang, terung, cili, kemiri, serta bahan utamanya iaitu ikan sepat akan lebih keluar jika dibakar. Di sisi lain, makanan khas ini mempunyai rasa masam yang berasal daripada belimbing buluh atau limau purut. Namun, bahan-bahan lain seperti tomato atau mangga muda juga boleh digunakan.

 Rujukan 

Kategori:masakan Nusa Tenggara Barat