Aloo mutter

Aloo mutter (juga dieja aloo mattar, aloo matar atau alu) ialah hidangan dari India Utara yang berasal dari benua kecil India, diperbuat daripada kentang (aloo) dan kacang pis (mattar) dalam kuah berasaskan tomato yang berkrim dan sedikit berempah.   Ia adalah hidangan vegetarian .  Asas kuah biasanya dimasak dengan bawang putih, halia, bawang merah, tomato, ketumbar (ketumbar), biji jintan manis, cili merah, kunyit, garam masala, dan banyak rempah lain. Ia juga boleh dibuat tanpa bawang atau bawang putih. 

Aloo mutter juga tersedia secara komersial dalam bungkusan sedia dimakan, yang hanya perlu dipanaskan dan dihidangkan.  Ia juga digunakan sebagai inti dalam beberapa variasi Tose.  

 Lihat juga 

 Aloo gobi
 Keema matar
 Senarai hidangan kekacang


 Rujukan 

Kategori:Masakan Punjabi
Kategori:Masakan India Utara
Kategori:Masakan India
Kategori:Masakan India Malaysia
Kategori:Masakan FIji