Shiruko

, atau  dengan kata hormat  , ialah sejenis manisan Jepun Manisan ini merupakan bubur manis diperbuat daripada kacang azuki yang direbus dan dihancurkan kemudian dihidangkan di dalam mangkuk bersama dengan mochi yang kenyal.  Terdapat pelbagai jenis , contohnya  dengan buah berangan manis shiruko dengan dumpling tepung beras pulut selain mochi.

 melekit separa cair dan bubur kacang merah yang manis dan hangat dinikmati oleh masyarakat di Jepun, terutamanya semasa musim sejuk.  Shiruko biasanya dihidangkan bersama dengan hidangan sampingan yang masam atau masin seperti umeboshi atau shiokombu untuk menyegarkan lelangit disebabkan shiruko ini terlalu manis sehingga rasanya agak muak selepas beberapa ketika.

 Jenis 
Terdapat dua jenis  berdasarkan kaedah memasak kacang azuki yang berlainan. Kacang Azuki boleh diolah menjadi perencah, dihancurkan tanpa mengekalkan bentuk asalnya, atau campuran rencah dan kacang yang dihancurkan kasar.Otani, Hiromi (2004-03-15). "Shiruko: Sweet Bean Soup to Warm You Up in Cold Weather". Nipponia No.28 on Web Japan. Archived from the original on 16 October 2007. Retrieved 2007-11-13.

Terdapat hidangan yang serupa, , yang dihasilkan daripasa pes pekat yang panas dan kurang berair daripada , seperti tekstrur jem atau marmalade. Di kawasan barat Jepun,  merujuk kepada jenis  yang diperbuat daripada campuran pes dan kacang hancur.Otani, Hiromi (2004-03-15). "Shiruko: Sweet Bean Soup to Warm You Up in Cold Weather". Nipponia No.28 on Web Japan. Archived from the original on 16 October 2007. Retrieved 2007-11-13. Di Okinawa pula istilah  biasanya merujuk kepada sup kacang yang disajikan di atas ais yang dicukur dengan . Taburan lain, seperti susu pekat manis, kadang-kadang ditambah untuk menyedapkan lagi rasa.

Di wilayah Tottori dan  Shimane,  juga digunakan untuk , sejenis sup khas dinikmati saat menyambut Tahun Baru.

 Galeri 

 Turut lihat 

 Hong dou tang
 Patjuk

 Rujukan 
Makanan dan minuman Jepun
Kategori:Rencana yang mengandungi teks bahasa Jepun
Kategori:Pemanis mulut Jepun
Kategori:Manisan sayuran