Koshu (anggur)

Koshu (甲州kōshū ) ialah sejenis varieti anggur wain putih yang telah ditanam terutamanya di Lembah Koshu di Yamanashi Prefecture, Jepun. Walaupun Koshu lama dianggap berasal dari Eropah secara eksklusif, ia kini dikenali sebagai sejenis hibrid (berkemungkinan secara semula jadi) Vitis vinifera Eropah dan satu atau lebih spesies Vitis Asia Timur.   Nama "Koshu" adalah nama untuk Yamanashi dan nama pada masa kini bagi bandar utama di lembah di mana majoriti anggur Koshu ditanam. 

 Ciri-ciri wain 
Ciri-ciri tersendiri Koshu termasuklah warna pucat jerami dan berjambak lembut, berbuah-buah dan aromatik dengan sitrus, pic dan melati. Rasanya istimewa dan segar, dianggap padan dengan hidangan Jepun. Koshu of Japan website, page of “Taste”  

 Pengeluaran wain 
Pada akhir abad ke-19, kilang wain pertama yang munasabah telah ditubuhkan di Yamanashi. Selepas paruh kedua abad ke-20, pengeluaran Wain Jepun daripada anggur tempatan meningkat secara mendadak. Kini terdapat lebih daripada 80 kilang wain di Yamanashi Prefecture ; mereka menghasilkan kira-kira 40% daripada pengeluaran wain domestik Jepun, dan Yamanashi mempunyai 95% daripada penanaman Koshu di Jepun.  

 Rujukan