Sos pisang

Sos pisang ialah perasa sos buah Filipina yang dibuat daripada pisang, gula, cuka dan rempah. Warna alaminya adalah kuning-keperangan, namun ia sering diwarnai merah menyerupai sos tomato. Sos pisang julung kali dikeluarkan di Filipina ketika Perang Dunia II disebabkan kekurangan tomato semasa perang tetapi pengeluaran pisang pula agak tinggi.

 Kegunaan 
Dalam rumah tangga di Filipina, perasa ini digunakan dalam banyak hidangan: spageti Filipina, dadar (torta), hot dog, burger, kentang goreng, ikan, barbeku babi panggang berarang, ayam cucuk, ayam goreng dan daging lainnya.

 Sejarah 
Ahli teknologi makanan Filipina, Maria Y. Orosa (1893-1945) dikreditkan dengan penemuan produk ini.National Historical Institute of the Philippines: MARIA Y. OROSA (1893–1945). Pioneering Food Technologist and Inventor Leonor Goguingco: "Maria Y. Orosa: In peace and war". Manila Bulletin, 2005. Dalam talian di Internet Archive

 Rujukan 

pisang
Kategori:Hidangan Filipina