Biskut jejari

Biskut jejari atau jejari span, turut dipanggil kek span jari, ialah biskut kek span manis berasaskan telur yang rendah ketumpatan, kering dan berbentuk seperti jari besar. Ia bahan utama dalam banyak resipi pembasuh mulut seperti trifel dan sarlot, dan turut digunakan sebagai lapisan dalam kek buah atau coklat, dan untuk unsur span dalam tiramisu. Ia biasanya direndam dalam sirap gula atau likueur, atau dalam kopi atau espreso untuk tiramisu. Biskut jejari kosong biasa diberikan kepada bayi kerana cukup lembut untuk mulut yang sedang tumbuh gigi, tetapi mudah digenggam dan cukup kukuh sehingga tidak hancur.

Nama
Ia mempunyai beberapa nama serantau:

 Di Argentina: 
 Di Australia: sponge finger
 Di Austria: 
 Di Bosnia, Croatia dan Serbia: /, /
 Di Brazil:  (biskut champagne)
 Di Bulgaria: bishkoti ()
 Di Canada: ladyfinger
 Di Chile:  (biskut champagne)
 Di China:  (, biskut jari)
 Di Colombia:  (lidah, sempena bentuknya)
 Di Cuba: 
 Di El Salvador: suspiros
 Di Finland: tiramisukeksit (biskut tiramisu), savoiardikeksit (biskut savoiardi) dan sokerikakkukeksit (biskut kek gula)
 Di Perancis: boudoir atau  (biskut sudu) atau 
 Di Jerman:  (biskut sudu)
 Di Yunani:  ()
 Di Guatemala: 
 Di Hungary:  (kek span bayi)
 Di Indonesia: 
 Di Iran: latifeh ()
 Di Israel:  ()
 Di Itali: 
 Di Macedonia Utara: biskviti ()
 Di Mexico:  (telapak kecil)
 Di Flanders dan Belanda:  (jari panjang)
 Di Pakistan: bistiks (بسٹیکس)
 Di Filipina:  atau  (bahasa Sepanyol untuk beberapa jenis roti berzat, terkadang disalah eja sebagai brojas); ragamnya termasuk camachile dan lengua de gato
 Di Poland:  (lidah kecil si kucing) atau Biszkopty (Polski)  Carrefour. Poland. (kek span)
 Di Portugal:  (biskut champagne) atau 
 Di Republik Czech:  (biskut span panjang) atau  (biskut pembuat konfeksi)
 Di Romania: pișcot
 Di Rusia:  (, jari perempuan)
 Di Slovakia:  (biskut konditor)
 Di Slovenia:  (biskut bayi)
 Di Afrika Selatan: dijual sebagai boudoir biscuit, tapi lebih dikenal sebagai finger biscuit
 Di Sepanyol:  (biskut telapak kecil)
 Di Sweden: ;  (biskut savoiardi)
 Di Taiwan:  (biskut jari)
 Di Turki:  (lidah kucing)
 Di United Kingdom: sponge finger, boudoir biscuit, baby biscuit, funeral biscuit, savoy biscuit, atau boudoir finger, ladyfinger (pengaruh baru Amerika)
 Di Amerika Syarikat: ladyfinger, boudoir cookie (terkadang)
 Dalam komuniti ultra-Yahudi Ortodoks, khususnya di AS, versi biskut jejari yang selalunya dibuat daripada asas kanji kentang menjadi kudapan Paskah yang terkenal. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, banyak syarikat mula melabelkannya sebagai babyfingerManufacturers website example dan bukan ladyfinger disebabkan sentimen terkenal dalam komuniti tersebut yang menganggap sebarang sebutan awam tentang wanita sebagai tidak sopan. 
 Di Uruguay dan Venezuela:  (lapik dalam)
 Di Vietnam: bánh sâm banh, bánh săm pa (biskut champagne)

 Rujukan 

Kategori:Biskut
Kategori:Kek