Kerabu

Kerabu () ialah sejenis salad yang dijadikan lauk makan bersama nasi. Makanan ini berasal dari utara Kelantan dan utara Kedah serta sebar di Selatan Thailand.

Kerabu biasanya menggunakan Ulam seperti daun kaduk, daun tenggek burung, daun gajus, daun lemuni, kacang botol, kacang panjang, tauge atau ulam raja dan campurkan bersama kelapa parut yang disangai, bawang merah dan serai. Ada yang mengcampurkan bunga kantan dan mangga muda.

 Budaya 
Di Kelantan terkenal dengan kerabu mangga, manakala di Kedah terkenal kerabu ulam yang campur dengan Kerisik, Kerabu ulam juga boleh di jadikan Nasi ulam.

 Jenis 
 Kerabu ulam
 Kerabu mangga
 Kerabu bunga kantan