Amaranth

Amaranthus adalah kumpulan tumbuhan kosmopolitan yang terdiri daripada lebih daripada 50 spesies yang membentuk genus tumbuhan tahunan atau perennial yang dikenali sebagai amaranth. Beberapa nama yang lebih dikenali termasuk "prostrate pigweed" dan "love lies bleeding". Sesetengah spesies amaranth ditanam sebagai sayuran daun, pseudo-biji dan tumbuhan hiasan. Catkin-seperti cymes bunga yang padat berkembang pada musim panas atau musim luruh. Amaranth bervariasi dalam warna bunga, daun, dan batang dengan pelbagai pigmen dari spektrum merah marun hingga merah terang dan boleh tumbuh secara longitudinal dari  tinggi dengan batang silinder, berair, berserabut yang berongga dengan alur dan bracteoles apabila matang.
Terdapat kira-kira 75 spesies dalam genus ini, 10 daripadanya adalah dioecious dan berasal dari Amerika Utara dengan baki 65 spesies monoecious endemik ke setiap benua (kecuali Antartika) dari dataran tropika hingga Himalaya. Ahli genus ini berkongsi banyak ciri dan kegunaan dengan ahli genus berkait rapat Celosia. Biji Amaranth dikumpulkan dari genus ini. Daun beberapa spesies juga dimakan.

 Spesies 
Spesies termasuk:

 Amaranthus acanthochiton – greenstripe
 Amaranthus acutilobus – satu sinonim Amaranthus viridis
 Amaranthus albus – white pigweed, tumble pigweed
 Amaranthus anderssonii
 Amaranthus arenicola – sandhill amaranth
 Amaranthus australis – southern amaranth
 Amaranthus bigelovii – Bigelow's amaranth
 Amaranthus blitoides – mat amaranth, prostrate amaranth, prostrate pigweed
 Amaranthus blitum – purple amaranth
 Amaranthus brownii – Brown's amaranth
 Amaranthus californicus – California amaranth, California pigweed
 Amaranthus cannabinus – tidal-marsh amaranth
 Amaranthus caudatus – love-lies-bleeding, pendant amaranth, tassel flower, quilete
 Amaranthus chihuahuensis – Chihuahuan amaranth
 Amaranthus crassipes – spreading amaranth
 Amaranthus crispus – crispleaf amaranth
 Amaranthus cruentus – purple amaranth, red amaranth, Mexican grain amaranth
 Amaranthus deflexus – large-fruit amaranth
 Amaranthus dubius – spleen amaranth, khada sag
 Amaranthus fimbriatus – fringed amaranth, fringed pigweed
 Amaranthus floridanus – Florida amaranth
 Amaranthus furcatus
 Amaranthus graecizans
 Amaranthus grandiflorus
 Amaranthus greggii – Gregg's amaranth
 Amaranthus hybridus – smooth amaranth, smooth pigweed, red amaranth
 Amaranthus hypochondriacus – Prince-of-Wales feather, prince's feather
 Amaranthus interruptus – Australian amaranth
 Amaranthus minimus
 Amaranthus mitchellii
 Amaranthus muricatus – African amaranth
 Amaranthus obcordatus – Trans-Pecos amaranth
 Amaranthus palmeri – Palmer's amaranth, Palmer pigweed, careless weed
 Amaranthus polygonoides – tropical amaranth
 Amaranthus powellii – green amaran

th, Powell amaranth, Powell pigweed
 Amaranthus pringlei – Pringle's amaranth
 Amaranthus pumilus – seaside amaranth
 Amaranthus quitensis – Mucronate Amaranth
 Amaranthus retroflexus – red-root amaranth, redroot pigweed, common amaranth
 Amaranthus saradhiana – purpal stem amaranth, green leaf amaranth
 Amaranthus scleranthoides – pelbagai Amaranthus sclerantoides
 Amaranthus scleropoides – bone-bract amaranth
 Amaranthus spinosus – spiny amaranth, prickly amaranth, thorny amaranth
 Amaranthus standleyanus
 Amaranthus thunbergii – Thunberg's amaranth
 Amaranthus torreyi – Torrey's amaranth
 Amaranthus tricolor – Joseph's-coat
 Amaranthus tuberculatus – rough-fruit amaranth, tall waterhemp
 Amaranthus viridis – slender amaranth, green amaranth
 Amaranthus watsonii – Watson's amaranth
 Amaranthus wrightii – Wright's amaranth

Rujukan


Category:Sayur-sayuran daun
Category:Pertanian tropika
Category:Sayur-sayuran Asia
Category:Pseudo-biji
Category:Additif E-number