Keju Nabulsi

Nabulsi (atau naboulsi ) ialah salah satu daripada beberapa keju berair putih Palestin yang dibuat di Timur Tengah .Namanya merujuk kepada tempat asalnya, Nablus,dan ia dikenali di seluruh Tebing Barat dan kawasan sekitarnya. Nabulsi, bersama-sama dengan keju Akkawi, merupakan salah satu keju utama yang digunakan di Jordan.  Ia dihasilkan terutamanya daripada susu biri-biri ; sebagai alternatif, susu kambing boleh digunakan. Keju Nabulsi berwarna putih dan berbentuk segi empat tepat. Ia separa keras tanpa ada lubang gas. Ia menjadi lembut dan elastik apabila dipanaskan. Ia adalah keju susu kambing atau biri-biri biasa, tetapi secara tradisinya berperisa dengan mahleb ( Prunus mahaleb ) dan mastic ( Pistacia lentiscus ) ditambah pada air garam mendidih. Ia adalah bahan utama knafeh pencuci mulut Timur Tengah.





 Rujukan 

 Karya yang dipetik 

Kategori:Keju susu lembu
Kategori:Masakan Syria
Kategori:Masakan Jordan
Kategori:Masakan Palestin
Kategori:Masakan Levant
Kategori:Masakan Arab
Kategori:Rencana dicipta sempena Kegiatan Pertukaran Palestin-Malaysia