Wedang Opum

Wedang Opum adalah minuman khas dari Kabupaten Pati, Minuman ini sebenarnya bernama Wedang Ovum tapi ada yang menyebutnya Wedang Opum karena kecadelan mengucap huruf V menjadi huruf P. Wedang ovum merupakan minuman  yang bahan utamanya buah Opyor, Vanila, Ubi jalar, Manggis. Minuman ini disajikan hangat, dan boleh juga dinikmati dengan cara disajikan dingin dengan menambahkan es batu. 

Sejarah
Kabupaten Pati merupakan salah satu kabupaten sebagai penghasil buah vanili, buah manggis, dan buah kelapa kopyor terbesar di Jawa Tengah. Minuman ini merupakan simbol pertanian buah di kabupaten Pati.

Minuman ini tercipta dari usaha meningkatkan pemanfaatanhttps://serba-serbipati.blogspot.com/2020/12/wedang.html?m=1 hasil pertanian buah komoditi unggulan kabupaten Pati, diantaranya buah Kelapa Kopyor (Opyor), buah Vanili, Ubi, buah Manggis. Karena banyaknya hasil buah komoditi unggulan, hingga petani bingunghttps://www.jateng.tribunnews.com/amp/2016/02/13/petani-pati-masih-bingung-pasarkan-vanili memasarkan. Maka buah-buah tersebut dimanfaatkan dengan cara membuat minuman yang terbuat dari buah-buahan komoditi unggulan khas Kabupaten Pati, sehingga jadilah wedang opum.

 Etimologi 
Minuman ini terbuat dari beberapa buah-buahan lokal khas Pati terutama opyorhttps://humas.jatengprov.go.id/detail_berita_gubernur?id=2441 dan buah manggis https://www.nasional.tempo.co/amp/506317/manggis-gunungsari-kian-diburu. Nama makanan ini Wedang Ovum yang merupakan singkatan dari Opyor, Panili , Ubi jalar, Manggis. 

 Bahan 
Bahanhttps://cookpad.com/id/resep/24327998-wedang-ovum-khas-pati untuk menyajikan Wedang Opum yang perlu dipersiapkan ialah 
 Ubi jalar putih boleh juga warna kuning
 Tepung tapioka
 Gula pasir
 Garam
 Daging buah kelapa kopyor 
 Air kelapa muda Panas
 Sirup simpel (sirup gula)
 polong buah Vanila belah dan kerik bijinya (atau gunakan vanili cair)
 Santan kelapa Panas (atau bisa diganti susu uht)
 lembar Daun pandan, simpulkan
 buah manggis (ambil daging buahnya, buang biji)

 Proses pembuatan 
Cara membuat bola-bola ubi, yaitu: Ubi jalar putih di timbang masing-masing 200gr, lalu tambahkan 60gr tepung tapioka, 1 sdm gula pasir, dan 1/4 sdt garam. Bulatkan kecil-kecil, Rebus di air mendidih. Lalu tiriskan.
Cara Membuat Sirup Simpel, yaitu:
Rebus 200 gram gula pasir dengan 200 ml air hingga gula larut. Masukkan kerikan biji vanili (atau vanili cair). Tambahkan 1 daun pandan, masak sebentar, lalu dinginkan.
Cara membuat saus manggis, yaitu: Blender daging buah manggis hingga halus.

 Penyajian 
Tata cara menyajikanhttps://cookpad.com/id/resep/24860342 wedang ovum, yaitu:
 Siapkan gelas saji. 
 Masukkan sirup simpel sesuai selera.
 Tambahkan daging buah kelapa kopyor ke dalam gelas.
 Tuangkan 125 ml air kelapa muda hangat ke dalam gelas. 
 Masukkan beberapa bola-bola ubi
 Tambahkan 50 ml santan.
 Terakhir, tambahkan saus manggis sebagai toping.

Minuman ini bisa disajikan dalam keadaan hangathttps://resepbukupati.blogspot.com/2024/12/wedang-ovum-hangat.html dan juga bisa disajikan dinginhttps://resepbukupati.blogspot.com/2024/12/wedang-ovum.html dengan menambahkan es. Santan pada wedang ovum pun bisa diganti dengan susu bagi yang tidak menyukai santan.

 Perkembangan 
Untuk mengikuti perkembangan zaman, minuman ini pun bervariasi warna bola-bola ubi berwarna-warni dengan warna alami. Bola-bola ubi warna ungu terbuat dari ubi ungu, kuning dari ubi kuning, hijau dari ubi putih diberi air pandan. Air santan pun kini bisa di ganti dengan air susu uht. 

 Referensi 

 Pranala luar 
        Cita Rasa Kelapa Kopyor Khas Pati Kelas Dunia
    Pati penghasil tanaman Vanila berkualitas di Pulau Jawa
   Manggis produk unggulan Pati
    Petani Kabupaten Pati bingung pasarkan Vanili
    Resep Es Wedang Ovum Dingin
     Resep Wedang Ovum Hangat

Kategori:Minuman Indonesia
Kategori:Kuliner khas Kabupaten Pati
Kategori:Minuman Jawa Tengah