Bacillus coagulans

Category:Articles with 'species' microformats

Bacillus coagulans (Weizmannia coagulans) ialah sebuah spesies bakteria menghasil asid laktik yang pertama kali diasingkan dan diperincikan pada tahun 1915 oleh BW Hammer di Stesen Percubaan Pertanian Iowa sebagai punca wabak pembekuan dalam susu sejat yang dibungkus oleh kondensari Iowa.Hammer, B. W. 1915. Bacteriological studies on the coagulation of evaporated milk. Iowa Agric. Exp. Stn. Res. Bull. 19:119-131 Bakteria ini diasingkan secara berasingan pada tahun 1935 dan digambarkan sebagai Lactobacillus sporogenes dalam edisi kelima Manual Bergey's Systematic Bacteriology, ia mempamerkan ciri-ciri tipikal kedua-dua genera Lactobacillus dan Bacillus; kedudukan taksonominya antara keluarga Lactobacillaceae dan Bacillaceae sering diperdebatkan. Walau bagaimanapun, dalam edisi ketujuh Bergey's, ia akhirnya dipindahkan ke genus Bacillus. Teknologi berasaskan DNA digunakan dalam membezakan antara dua genera bakteria, yang serupa secara morfologi dan mempunyai ciri fisiologi dan biokimia yang serupa. 

Bacillus coagulans ialah bakteria berbentuk rod dan bersifat anaerob fakultatif Gram-positif, katalase -positif, pembentuk spora, motil yang berukuran kira-kira 0.9 μm kali 3.0 μm hingga 5.0 μm. Ia mungkin kelihatan Gram negatif apabila memasuki fasa pertumbuhan pegun. Suhu optimum untuk pertumbuhan ialah 50 °C (122 °F); julat suhu yang diterima ialah 30–55 °C (86–131 °F). Ujian IMViC VP dan MR (metil merah) adalah positif.

Spesies ini baru-baru ini telah dipindahkan ke dalam genus baru iaitu genus Weizmannia. 

 Kegunaan 
Bacillus coagulans telah ditambahkan oleh EFSA ke senarai Anggapan Keselamatan Berkelayakan (Qualified Presumption of Safety list) mereka  dan telah diluluskan untuk tujuan veterinar sebagai GRAS oleh Pusat Perubatan Veterinar Pentadbiran Makanan dan Dadah AS, serta oleh Kesatuan Eropah, dan disenaraikan oleh AAFCO untuk digunakan sebagai mikrob yang diberi makan langsung dalam pengeluaran ternakan. Ia sering digunakan dalam aplikasi veterinar, terutamanya sebagai bahan probiotik dalam haiwan ternakan babi, lembu, ayam, dan udang. Banyak rujukan untuk penggunaan bakteria ini untuk kegunaan manusia gtelah pun wujud, terutamanya dalam meningkatkan flora faraj,    memperbaiki sakit perut dan kembung perut pada pesakit sindrom usus besar,  dan meningkatkan tindak balas imun terhadap cabaran virus.  Terdapat bukti daripada penyelidikan haiwan yang menunjukkan bahawa Bacillus coagulans berkesan dalam merawat dan juga mencegah berulangnya cirit-birit yang berkaitan dengan clostridium difficile.  Selanjutnya, satu kajian penyelidikan haiwan menunjukkan bahawa ia boleh mengubah proses keradangan dalam konteks sklerosis berbilang.  Satu strain bakteria ini juga telah dinilai untuk keselamatan sebagai bahan makanan.  Spora diaktifkan dalam persekitaran berasid perut dan mula bercambah dan membiak di dalam usus. Strain B. koagulan pembentuk spora digunakan di sesetengah negara sebagai probiotik untuk pesakit yang menggunakan antibiotik. 

 Pemasaran 
Bacillus coagulans sering dipasarkan sebagai Lactobacillus sporogenes atau probiotik 'bakteria asid laktik pembentuk spora', tetapi ini adalah sebuah nama yang lapuk akibat perubahan taksonomi pada tahun 1939. Walaupun B. coagulans menghasilkan L+ asid laktik, bakteria-bakteria yang digunakan dalam produk ini bukanlah bakteria asid laktik, kerana spesies Bacillus bukan tergolong dalam bakteria asid laktik. Mengikut definisi, bakteria asid laktik (Lactobacillus, Bifidobacterium) tidak membentuk spora. Oleh itu, menggunakan nama Lactobacillus sporogenes secara saintifik tidak betul. "Lactobacillus sporogenes a probiotioc species ?". www.food-info.net. 

 Rujukan 



 Nota 

 Pautan luar 





Kategori:Sistem pencernaan
Kategori:Bacillus
Kategori:Probiotik