Opor ayam

Opor ayam ialah hidangan Indonesia dari Jawa Tengah yang terdiri daripada ayam yang dimasak dalam santan.Patrick Witton and Mark Elliott (2003), Lonely Planet Indonesia. Lonely Planet Publications, p. 108 Campuran rempah (bumbu) termasuk lengkuas, serai, kayu manis, tamarind jus, gula melaka, ketumbar, jintan manis, buah keras, bawang putih, bawang merah, dan lada. Opor ayam juga merupakan hidangan popular untuk lebaran atau Hari Raya Aidilfitri, biasanya dimakan bersama ketupat dan sambal goreng ati (hati lembu dalam sambal).

Opor ayam merupakan makanan yang sangat terkenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain, hampir di seluruh wilayah Indonesia.
Opor ayam sebenarnya ialah ayam rebus yang diberi perencah pekat daripada santan yang ditambah dengan pelbagai rempah ratus seperti serai, kencur, dan sebagainya. Dalam tradisi Jawa, perayaan Lebaran biasanya dibuat meriah dengan membuat ketupat yang dihidangkan bersama telur dan hati lembu goreng dalam sambal.

Lihat juga

 Opor
 Senarai hidangan ayam
 Senarai sup Indonesia

Rujukan

Pautan luar
 Opor Ayam Recipe dari Tasty Indonesian Food

Kategori:Masakan Jawa
Kategori:Kari Indonesia
Kategori:Kari Asia Tenggara
Kategori:hidangan ayam Indonesia
Kategori:Sup Indonesia
Kategori:Rebus Indonesia
Kategori:Makanan yang mengandungi kelapa