Kunafah

Kunafah () merupakan pencuci mulut tradisional yang ditemukan di rantau Timur Tengah; ia dibuat daripada sejenis bahan pastri cincang dipanggil  qaṭayif (bahasa Inggeris: kataifi) diwarnakan dengan pewarna makanan jingga, dilapisi keju atau bahan lain seperti krim beku atau kacang pistacio hancur bergantung pada kawasan, sebelum direndam dalam sirap gula manis ( qaṭr). Ia disediakan dalam talam cetek besar. Nama sajian ini dijejakkan daripada perkataan  kanf dalam bahasa Arab yang bermaksud "tepi, sisi".

Ia popular di dunia Arab, terutamanya Mesir serta rantau-rantau Syam dan Palestin; ia juga terdapat di Turki, Yunani, dan rantau Balkan. 

 Jenis 
Kunafah jenis "Nabulsiyah" (nama dalam lahjah setempat: knafeh Nabulsiyeh) yang berasal dari bandar Nablus di negara Palestin jenis yang paling terkenal dan masyhur menggunakan keju Nabulsi istimewa.

 Rujukan 

Kategori:Masakan Albania
Kategori:Masakan Syria
Kategori:Masakan Palestin
Kategori:Masakan Levant
Kategori:Masakan Lubnan
Kategori:Masakan Jordan
Kategori:Masakan Mesir
Kategori:Laman-laman dengan terjemahan-terjemahan yang belum disemak