Glisina

Glisina (glycine, Gly, G) atau asid aminoetanoik ialah asid amino alami yang paling ringkas, yang memiliki kumpulan sisi terdiri daripada satu atom hidrogen tunggal, dengan rumus kimia C2H5NO2. Asid amino ini bersifat tidak perlu karena tubuh manusia dapat mencukupi keperluannya. Glisina merupakan satu-satunya asid amino yang tidak memiliki isomer optik kerana rantai sisi hidrogen yang menjadikan glisina simetri. Jadi, tidak ada L-glisina atau D-glisina.

Glisina merupakan asid amino yang mudah menyesuaikan diri dalam pelbagai keadaan persekitaraan oleh kerana strukturnya yang ringkas. Glisina adalah satu-satunya asid amino dalaman pada heliks kolagen, suatu protein struktur. Dalam sejumlah protein penting tertentu, misalnya sitokrom c, mioglobin, dan hemoglobin, glisina selalu berada pada posisi yang sama sepanjang evolusi makhluk (terkonservasi). Penggantian glisina dengan asid amino lain akan merosakkan struktur dan membuat protein tidak berfungsi dengan normal. Secara umumnya, protein tidak banyak mengandungi glisina, kecuali pada kolagen, dengan kira-kira dua per tiga dari keseluruhan asid aminonya adalah glisina.

 Penghasilan 
Walaupun glisina dapat dihasilkan melalui hidrolisis protein, cara ini tidak digunakan dalam industri kerana boleh dihasilkan dengan lebih mudah melalui sintesis kimia. Dua proses utama ialah pengaminaan asid kloroasetik dengan ammonia yang memberikan glisina dan ammonium klorida, dan sintesis asid amino Strecker, gaya sintesis utama di Amerika dan Jepun. Kira-kira 15 ribu tan glisina dihasilkan dengan cara ini.

Glisina juga terhasil sebagai bahan sampingan asing dalam sintesis EDTA, yang diterbitkan daripada tindak balas hasil bersama ammonia.

 Rujukan 

 Pautan luar 

  Glycine MS Spectrum
  Glisina di PDRHealth.com